Turki pastrami mangrupakeun low-gajih alternatif pikeun sapi pastrami na eta raos sagampil alus. Metoda ieu leuwih gampang ti nyieun pastrami sapi sorangan .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 1/2 pon turki payudara
- cai 1 quart
- 1/2 cangkir gula coklat
- 1/2 cangkir uyah (halal)
- 1 séndok
- berries juniper garing
- 1/4 cangkir cabe hideung (taneuh coarsely)
- 1 séndok peppercorns hideung (sakabeh)
- 6 cengkéh bawang bodas (ditumbuk)
- 2 teaspoons thyme
- 1 séndok sakabeh cengkéh
- 3 daun salam
Kumaha Jieun Éta
1. Dina panci ngagabungkeun cai, gula coklat jeung uyah. Bawa ka kulub a, aduk nepi ka rata uyah sarta gula nu leyur. Angkat ti panas sarta aduk di 1 séndok (15 ml) tina peppercorns sakabeh hideung, thyme, daun salam, sakabeh cengkéh jeung bawang bodas. Ngidinan pikeun niiskeun. Teundeun turki payudara dina wadah nonreactive jeung tuang campuran tiis leuwih eta. Pastikeun yén payudara turki eta tos rengse katutupan.
Panutup jeung refrigerate keur 48 jam.
2. Nyiapkeun perokok for teu ngaroko di ngeunaan 220 derajat F / 105 derajat C pikeun 2 1/2 jam. Ngagabungkeun berries juniper jeung cabé hideung taneuh coarsely. Dipiceun turki payudara tina campuran brine jeung bilas handapeun cai tiis. Pat garing kalayan towels kertas jeung nutupan kalayan juniper Berry-hideung cabé rub. Pastikeun Anjeun mencet rub kana beungeut turki teh. Teundeun turki payudara di perokok, kulit-sisi handap na haseup keur 2 ka 2 1/2 jam, atawa nepika ngahontal hiji suhu internal tina 165 derajat F / 75 derajat C.
3. Angkat ti perokok sarta ngidinan pikeun niiskeun. The turki pastrami baris nuluykeun mangtaun rasa nu panjang nu ngantep eta istirahat. Anjeun tiasa mungkus eta pageuh jeung refrigerate nepi ka 1 minggu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 69 |
| total Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 2.004 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 7 g |