Chuta Pan nyaéta roti unik ti gunung Andean deukeut Cusco - salah sahiji loba metot breads Peruvian régional . Dicirikeun ku rasa anise amis sarta bentukna disk-kawas badag, chuta pan asalna tina Oropesa ( "la Ciudad del pan," atawa kota roti), hiji kota geulis jeung lebak caket dieu anu alus teuing pikeun tumuwuh dina gandum yén conquistadores Spanyol diperlukeun pikeun roti maranéhanana. wewengkon kasebut beunghar tradisi Incan, sarta ieu ageung, datar, babak breads geus jadi bagian integral tina budaya Oropesa sarta wewengkon sakurilingna. The breads anu dipanggang dina seuseuh kai ngaduruk tradisional kalawan daun kayu putih, sarta mindeng dirumuskeun sakumaha hadiah.
breads Cara ieu umumna dihias, biasana ku desain panen / gandum, lajeng dijual di bakeries na di jalan, piled nepi kana tumpukan badag. Éta hésé nyieun deui rasa tina hiji chuta pan anu geus dipanggang dina oven Oropesa, tapi anjeun bisa datangna nutup. breads ieu geulis jeung nikmat, tur bener ngalakukeun nyieun kado alus teuing. resep ieu ngajadikeun 3 sedeng atanapi 2 chutas badag - tetep hiji keur diri sareng masihan sésana jauh!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas sadaya-Tujuan tipung
- 2 gelas tipung roti
- 1/4 cangkir gula
- cikal anise 1 séndok
- 1 séndok kayu manis
- 1 séndok vanili
- 1 séndok uyah
- 5 sendok pondok (softened)
- 1 endog
- cai 1 cup
- 1 séndok naékna gancang kapang
- 1/2 cangkir gandum germ (pikeun hiasan)
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu tipung sadaya-Tujuan jeung tipung roti dina mangkok badag, atanapi dina mangkok nu ngadeg mixer dipasangan jeung kantétan adonan hook. Tambahkeun uyah, kayu manis, siki anise, sarta gula jeung mix ogé.
- Nambah pondok, vanili jeung endog kana campuran tipung. Ngaleyurkeun kapang dina cai tur nambahkeun kana bahan sésana. Campur ogé, teras knead adonan dugi pisan lemes jeung elastis, nambahan bit leuwih cai lamun adonan sigana garing, atanapi bit leuwih tipung upami adonan pisan caket.
- Teundeun adonan dina mangkok oiled jeung nutupan sacara bébas kalawan bungkus plastik. Ngawenangkeun adonan naek dina tempat haneut dugi dua kali di bulk. (Adonan ogé bisa disiapkeun dina mesin roti, ngagunakeun siklus adonan, nurutkeun arah produsén urang).
- Ditilik adonan kana 3 lembar sedeng (keur breads diaméterna 9 inci) atanapi kana 2 lembar sarua nyieun dua gedé (11 -inch) breads. Wangun unggal sapotong adonan kana bal lemes, nutupan sacara bébas, sarta ngantep sésana pikeun 15 menit.
- Di permukaan floured, gulung tiap bal adonan kana bunderan. Ngawenangkeun adonan istirahat pikeun 5-10 menit lajeng gulung kana hiji bunderan rada gedé. Ulang sababaraha kali dugi bunderan adonan téh ngeunaan 10 inci diaméterna (lamun nyieun 3 breads leutik) atawa 12 inci diaméterna (lamun nyieun 2 breads gedé).
- Garis dua lembar baking jeung kertas parchment. Teundeun bunderan adonan dina cadar baking, sarta menyemprot enteng cai. Hayu naek dina tempat haneut salila 45 menit nepi ka sajam, atanapi dugi aranjeunna geus risen bit.
- oven Preheat ka 400 F. enteng menyemprot bunderan adonan kalayan cai, teras Sprinkle tops tina breads jeung germ gandum. Paké agul agul atanapi peso seukeut ka "tarik" pola di luhur roti, upami hoyong.
- Teundeun roti dina oven, sarta menyemprot sakali deui cai. Panggang dina roti (dina bets lamun perlu) pikeun 20-25 menit (ngarobah oven handap ka 350 F sanggeus 10 menit), atanapi dugi roti anu coklat emas poék jeung puffed up. (Lamun boga batu pizza, anjeun tiasa nempatkeun kertas parchment langsung onto nu pizza batu pikeun kulit handap crispier.
- Dipiceun breads tina oven na hayu tiis.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 320 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 486 mg |
| karbohidrat | 36 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 7 g |