Papa rellena nyaeta nikmat dahareun kanyamanan, sarupa jeung pancakes kentang mashed, tapi ku puseur kejutan sapi taneuh. Kanyataanna, ieu téh mangrupa resep alus teuing pikeun ngagunakeun up leftover kentang mashed . Kahiji, anjeun nyiapkeun keusikan sapi taneuh seasoned, sarupa jeung hiji keusikan empanada. Satuluyna anjeun kapang kentang mashed sabudeureun éta sapi taneuh gurih, ngabentuk sakabeh hal kana hiji bentuk oblong - dasarna, Anjeun nyieun kasampak kawas kentang a !! croquette kasebut jero digoréng nepi ka éta coklat emas jeung Crispy.
Kids utamana cinta hidangan ieu, utamana ku saos tomat di sisi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 endog
- 3 pon kentang konéng (atawa ngeunaan 6 kentang sedeng)
- 1/2 cangkir bawang (finely dicincang)
- 2 cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 séndok
- cabé aji (minced; atanapi némpelkeun cabé aji, atawa jalapeño minced secukupnya)
- 1 séndok cumin
- 1/2 séndok paprika
- 3/4 pound sapi taneuh
- 3/4 cangkir sapi kaldu
- 1/3 kismis cangkir
- Pilihan: 1/3 cangkir héjo olives (dicincang)
- 1/2 tipung cup (pikeun dusting; atawa leuwih salaku diperlukeun)
- 1/2 séndok téh uyah (atawa secukupnya)
- 1/4 séndok cabe (atawa secukupnya)
Kumaha Jieun Éta
- Masak salah sahiji endog dina cai nu ngagolak dugi keras pindang jeung sisihkan. Cagar endog lianna.
- Bawa pot ageung tina cai asin jeung kulub a. Masak kentang unpeeled dugi aranjeunna lembut nalika nojos jeung garpu.
- Bari kentang nu masak, masak bawang, bawang bodas, jeung cabé aji di minyak nabati dugi lemes sareng seungit.
- Nambah cumin na paprika kana bawang jeung masak 2 menit deui, aduk. Nambah sapi taneuh jeung masak nepi browned.
- Tambahkeun kaldu sapi jeung kismis na simmer keur 10 ka 15 menit deui, atanapi dugi paling cairanana geus musna. Aduk di olives héjo, upami ngagunakeun.
- Campuran usum kalawan uyah jeung cabé rasa. Angkat ti panas sarta ngantep tiis.
- Nalika kentang anu asak, solokan eta di colander hiji. Nalika aranjeunna cukup tiis pikeun nanganan, mesek aranjeunna, lajeng mash kentang tuntas (atawa maot aranjeunna ngaliwatan ricer kentang ). Musim kentang mashed kalawan uyah jeung cabé rasa. Chill kentang uncovered sababaraha jam, atawa sapeuting.
- Sakali kentang pisan tiis, aduk endog ditangtayungan kana kentang mashed dugi ogé dicampur. Mesek endog keras pindang jeung rendang kana ngeunaan 6 lembar.
- Wangun nu rellenas papas: jeung leungeun floured, nempatkeun ngeunaan 1/4 cangkir kentang mashed dina hiji leungeun, sarta ngadamel ogé di pusat. Eusian ogé nu mibanda 1-2 sendok campuran sapi jeung sapotong endog keras pindang (opsional). Kapang kentang sabudeureun sapi teh, nambahan deui kentang lamun perlu pinuh ngalampirkeun keusikan, sarta bentukna sakabeh hal kana hiji wangun béntang oblong, jeung tungtung rada pointy, ngeunaan ukuran tina hiji béntang sedeng.
- Ngulang kalayan sesa kentang mashed. Lambang unggal boneka "kentang" generously jeung tipung.
- Dina skillet jero atawa fryer jero-gajih , panas 2 inci tina minyak kana 360 F. Fry kentang dina bets dugi aranjeunna coklat emas. Solokan aranjeunna dina plat dijejeran ku towels kertas.
- Tetep kentang haneut dina 200 F oven dugi siap ngaladénan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 473 |
| total Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 120 mg |
| natrium | 676 mg |
| karbohidrat | 67 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 27 g |