Ieu Polandia pretzels ragi homemade atanapi precle domowe (PRREHTS-éléh doh-KKM-veh) mangrupakeun Crispy dina luar sarta lembut-chewy asup ka jero.
Aranjeunna geus saeutik béda ti homemade pretzels Jerman anu ngagunakeun mandi lye saméméh baking. Tapi maranéhna pisan alus mangkaning. Baking solusi soda-cai dina resep ieu nyokot tempat mandi lye.
Lamun pretzels anu ngawangun compactly (jadi aya euweuh liang badag), maranéhna bisa dipaké salaku sandwich roll ngeunah pisan. pretzels ieu pisan sarupa leuwih nu katingali keur dijual di jalan ti New York City.
Di dieu téh poto badag tina Polandia homemade Pretzels Resep.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 gelas cai (haneut)
- Gula 1 séndok
- 2 teaspoons uyah
- 1 pakét / 2 1/4 teaspoons ragi (garing aktif)
- 4 1/4 gelas
- tipung (sagala-Tujuan)
- 5 sendok mentega (dilebur jeung rada tiis)
- 10 gelas cai
- 2/3 cangkir
- soda kuéh
- 1 badag konéng endog (suhu room-, keok ku cai 1 séndok)
- Uyah (kasar) secukupnya
- pilihan:
- siki wijen
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok hiji mixer listrik, ngagabungkeun 1 1/2 gelas cai haneut, 1 gula séndok badag, 2 teaspoons uyah jeung 1 pakét (2 1/4 teaspoons) ragi garing aktif. Antosan 5 menit dugi campuran janten bubbly.
- Tambahkeun 4 1/4 cangkir sadaya-Tujuan tepung jeung 5 sendok dilebur jeung rada tiis mentega. Campur di speed low jeung kantétan adonan hook pikeun 5 menit, teras nambahan kagancangan jeung sedeng jeung knead sejen 5 menit dugi adonan téh lancar tur elastis, jeung cleans sisi mangkuk.
- Mindahkeun kana mangkok greased, nutupan kalayan lawon sarta ngantep nangtung dina tempat haneut naek salila 1 jam.
- Samentara éta, dina panci ageung atanapi stockpot, mawa 10 gelas cai dicampurkeun jeung 2/3 cangkir baking soda ka kulub a. Ngajaga kulub low.
- Ditilik adonan risen kana 12 lembar sarua. Gulung unggal sapotong kana tali anu, ngeunaan 24 inci panjang, sarta ngabentuk kana bentuk pretzel.
- Panas oven jeung 375 derajat. Teundeun kertas parchment dina loyang tur enteng jaket nu parchment kalawan semprot masak.
- Dip saloba pretzels sakumaha bakal cocog comfortably dina panci atawa stockpot jeung solusi soda cai-baking ngagolakkeun jeung masak di pretzels keur 30 detik dina saban gigir.
- Mindahkeun kana parchment pan kertas-dijejeran jadi tungtung meuntas tina pretzels nyanghareupan up. Ngulang kalayan pretzels sésana.
- Sikat sareng keok endog Campuran konéng-cai na Sprinkle kalawan uyah kasar jeung / atawa siki wijen. Panggang 12 menit atawa nepi ka emas. Angkat ti pan jeung niiskeun dina rak kawat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 84 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 3.852 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |