sup béntang ieu nyaéta panggero pikeun nagara ham, tapi ngarasa Luncat ngagunakeun ham leftover smoked atanapi Deli ham. Ieu hiji pilihan unggulan pikeun gugur atawa usum dahar beurang atawa dinner. Bahan sup kaasup leeks, tapi lamun teu boga aranjeunna, buka payun na make ngeunaan 1/2 cangkir bawang héjo sliced atanapi bawang konéng.
Pikeun tepung saimbang, tambahkeun salad tossed jeung roti crusty atawa ngawula sup kalawan sandwiches.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 6 séndok mantega
- 3 leeks, bodas wungkul, thinly sliced
- 8 ons diced nagara ham * (atawa smoked ham)
- 1/2 cangkir
- sagala-Tujuan tipung
- 3 gelas
- stock hayam
- 4 cangkir diced peeled kentang
- 1 séndok dicincang peterseli
- Pilihan: 1 séndok dicincang chives
- Freshly taneuh cabe hideung, secukupnya
- 2 gelas
- satengah na-satengah (atawa sakabeh susu )
- 1 cup abon cheddar kéju (seukeut)
- Uyah, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Ngalembereh mentega dina badag panci leuwih panas sedeng-low. Nambah sliced leeks jeung nagara ham ka dina loyang. Tumis dugi ka leeks nu lembut, aduk terus.
- Tambahkeun tepung jeung aduk nepi ogé blended; neruskeun masak pikeun 2 menit, aduk terus.
- Tambahkeun kaldu hayam jeung masak nepi thickened na bubbly, aduk remen.
- Tambahkeun kentang; ningkatkeun panas mun sedeng luhur sarta mawa ka simmer a.
- Ngurangan panas ka sedeng-low, nutupan loyang, jeung simmer dugi kentang mangrupakeun lembut (kira 20 menit).
- Nambah peterseli na chives, upami ngagunakeun marengan lada, rasa.
- Tambahkeun satengah na-satengah atawa susu sarta kéju abon; masak dugi kéju geus dilebur, aduk terus.
- Rasa jeung tambahkeun uyah, sabab diperlukeun.
Naon Dupi Nagara Ham?
Sateuacan poé refrigeration, bisa jadi sesah tetep daging tina gancang spoiling. Curing éta jawaban, sarta bahan curing dasar éta uyah.
A ham garing-kapok ieu kapok ku uyah jeung bahan séjén lajeng garing sarta yuswa. A ham baseuh-kapok ieu soaked dina cai uyah atawa brine, sahingga prosés curing gancang. Sacara tradisional, nagara ham téh garing-kapok, bari ham baseuh-kapok ieu kadangkala disebut "ham kota" atawa "ham urban." Anjeun bakal kitu, kadang neangan produk dilabélan "nagara ham" nu geus baseuh-kapok, sarta resep pikeun "nagara ham" nu nelepon pikeun brine a. Upami anjeun hoyong otentik, ham nagara tradisional, néangan garing kapok.
curing garing mangrupakeun proses basajan tina preserving daging ku dehydrating eta. Uyah jeung / atawa gula dehydrates babi nu ku nyoplokkeun cai ti dinya ku prosés nu disebut "osmosis". Baheula, hogs anu tradisional butchered dina ragrag telat alatan hawa katirisan deukeut-. daging éta lajeng kapok na ngagantung nepi ka garing lajeng yuswa liwat bulan usum tiis. Dinten, hams biasana umur sahandapeun refrigeration. Udud mindeng tapi teu salawasna bagian tina prosés.
hams kapok nagara garing teu pinuh asak. Roko teu masak ham, ngarah kedah salawasna asak sateuacan dahar.
hams lila-kapok bisa boga rasa kuat sarta anu rada asin, jadi loba jelema resep ka soak aranjeunna dina cai saméméh masak jang ngaleupaskeun sababaraha saltiness nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 584 |
| total Fat | 39 g |
| jenuh Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 124 mg |
| natrium | 1.283 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 24 g |