Pecinta dahareun Yunani bakal manggihan resep ieu soffrito pancen nikmat. Soffrito nyaéta gaya Yunani daging pedet di saos anggur bodas. Bumbu kayaning Rosemary na peterseli na succulent babak steak strips masihan piring rasa tantalizing na. Dina Yunani, soffrito (diucapkan-kitu-FREE Toh) anu dieja sakumaha σοφρίτο.
Ieu salah sahiji masakan luhur dianjurkeun pikeun datang ka ditu Yunani of Corfu (Kerkyra) jeung dilayanan di Monolithi Rumah Makan, deukeut Acharavis, Corfu. Ku kituna, éta mangrupa entree Yunani otentik. Mama urang Dapur téh diantara fans of resep réstoran urang.
tepung geus ilaharna dilayanan kalayan béas atawa kentang. Candak pick anjeun, dumasar kana leuwih sering dipake tinimbang pribadi Anjeun atawa kaperluan dietary. Lamun sangsara ti kaayaan kaséhatan kayaning diabetes, anjeun bisa jadi hoyong buka ku béas coklat pikeun nyegah gula getih anjeun ti spiking, sabab dipikaresep bakal mibanda béas bodas starchier atanapi kentang. Anjeun oge bisa menta sémah dinner anjeun naon leuwih sering dipake tinimbang maranéhanana nyaéta atanapi ngadamel duanana béas jeung kentang méré pihak dinner dua pilihan.
resep soffrito ieu dirancang ngawula genep urang. Lamun remen nyieun pikeun leuwih lengkep, anjeun bakal kedah ganda atawa rangkep tilu bahan. Mun anjeun anu masak anyar atanapi anyar pikeun nyieun kadaharan Yunani teu yakin anjeun bisa narik piring dipareuman, Anjeun ogé bisa nelepon sababaraha réstoran Yunani di kota anjeun ningali lamun aranjeunna ngawula soffrito. Ieu bakal ngidinan Anjeun pikeun boga hiji gagasan naon piring kudu secukupnya kawas sateuacan Anjeun coba sahingga diri.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 1/3 pon tina babak steak (thinly sliced)
- 4 cengkéh bawang bodas (dicincang)
- 1 shot sagelas cuka
- 1 shot anggur bodas garing
- 1 kebat peterseli seger (daun sarta lembut batang, dicincang)
- 1 sprig Rosemary
- 1 TSP. uyah
- 1 TSP. Freshly taneuh cabe hideung
- 2 sdm. minyak zaitun
- minyak zaitun keur frying
- 1 tipung cup (pikeun pangerukan)
Kumaha Jieun Éta
- Dina frying a pan cukup badag nyekel strips daging lengthwise, tambahkeun 1/3 inci tina minyak jeung mawa ka panas tinggi. Anjeun bakal hoyong nganggo minyak zaitun tambahan parawan keur hasil pangalusna.
- Salajengna, anjeun bakal nempatkeun tepung dina plat badag tur dredge nu strips daging. Lajeng, coklat daging dina dua sisi. Tempat anu strips dina pot ageung tur nyetel poto eta kumisan.
- Dina pan frying bersih, nambahan 2 sendok minyak jeung masak eta dina panas sedeng. Sakali nu bakal rengse, tumis bawang bodas sarta peterseli nu.
- Nalika bawang bodas mimiti ngarobah warna jeung wilts peterseli, nambah lada, asin, anggur na cuka. Bawang bodas bisa kaduruk pisan gampang. Ku kituna, ngurus teu overcook eta. Aduk nu concoction sahiji bumbu na seasonings ogé jeung tuang leuwih daging. Hal ieu méré piring rasa tantalizing na. Lajeng, tambahkeun cai cukup keur pot mun ngan bieu nutupan daging.
- Nyekel handles (anjeun bisa butuh mitts oven, upami éta panas), ngocok pot gently nyampur bahan tanpa aduk. Panutup jeung masak leuwih panas sedeng-low salila kira sajam na 15 menit.
- Di titik dimana datang ka kulub a, tambahkeun Rosemary jeung ngocok pot gently.