Salaku ayeuna teh umumna dipikaharti, kecap gnocchi nujul ka nurun pangsit Italia dijieun tina kentang jeung tipung. Memang kecap gnocchi (dibaca "NYO-Kee") hartina "pangsit" dina Italia.
Jeung can kabeh gnocchi henteu Italia-na aranjeunna nuju teu kabeh dijieunna ku kentang. Aya hiji versi gnocchi dina tradisi kuliner Perancis anu dijieun kalawan adonan choux (nu kumaha pastries kawas puffs krim sarta eclairs dijieun tina) tinimbang kentang.
Sejen variasi teu ilahar tina gnocchi dijieun kalawan bayam sarta kéju ricotta, ditambah sababaraha tipung, sarta yolks endog meungkeut eta sadayana babarengan.
Kalayan ngomong yén, kumaha oge, lolobana waktu anjeun datang di sakuliah gnocchi, éta nu keur jalan jadi éta Italia-gaya nanaon nu bakal dijieun tina kentang.
Tur upami Anjeun salah geus untung, éta gé jadi Freshly dijieun, nu cara pangalusna ngalaman gnocchi. Anjeun tiasa manggihan gnocchi beku kadang, sarta aranjeunna geus OK dina ciwit, ogé rupa-rupa rangkep, nu mangrupakeun padet tur doughy.
Nyatu réstoran Italia ngawula Freshly dijieun gnocchi, sarta di dieu di Portland, piring tina eta bakal nangtukeun maneh deui $ 18.
Atawa, anjeun tiasa nyieun diri, sarta éta cukup basajan. Anjeun bakal perlu hal disebut ricer béntang , nu alat, kawas pencét bodas béntang-ukuran, éta nyokot kentang asak tur squeezes kana massa mengembang leupas.
Gnocchi kedah Lampu jeung mengembang
Rék nu konsistensi ambéh gnocchi bakal jadi cahaya sareng mengembang.
Mashing atanapi puréeing Kaluaran teuing aci tina kentang, sarta ngabalukarkeun gnocchi janten gummy tinimbang mengembang.
kentang asak ieu lajeng dicampur jeung tipung pikeun ngabentuk adonan, anu satuluyna flattened na sliced kana strips, nu aya di péngkolan digulung kana tabung, teras potong pangsit individu.
Tradisional gnocchi anu dipencet antara jempol jeung titinggi of a garpu nyieun indentations ciri dina pangsit (sanajan sababaraha cooks ngan ngagunakeun jempol maranéhanana sarta skip garpu sakabehna). Aya ogé papan gnocchi husus kalawan ridges saeutik on aranjeunna pikeun mencét tanda kana gnocchi nu.
Sakali aranjeunna motong sarta ngawangun, pangsit anu simmered keur waktu anu singget. Sabot gnocchi ngambang kana luhureun cairan masak, aranjeunna geus rengse. Aranjeunna nuju ilaharna dilayanan salaku Tangtu heula, Aya sababaraha saos ngawula kalawan gnocchi , sarta aranjeunna masangkeun utamana ogé ku saos pesto basajan.
Di dieu hiji resep dasar pikeun gnocchi .
Salaku disebutkeun tadi, kecap gnocchi hartina pangsit di Italia, sarta eta kajadian jadi nomina jamak. The tunggal bakal gnoccho. Kituna éta bener ngomong "gnocchi téh ..." sabalikna "gnocchi nyaéta ..." Coba we taat ka konvénsi yén tapi bisa hésé tur kagok kadang.