kugels mie Yahudi anu jadi nikmat tur maranéhna bisa dilakukeun dina jadi loba cara, kaasup amis jeung gurih. Tapi mie-kirang? Sumuhun, kalawan zoodles atawa mie zucchini.
Kusabab nyoba sumpah kaluar mie (jadi teuas pikeun Slav pikeun ngalakukeun!), Kuring geus kungsi panon kuring dina spiralizers mesin-ngajalankeun sangkan zoodles. Muhun, éta spiralizer kantétan tina KitchenAid berpungsi jiga Champ sarta Kuring happily dahar "mi" deui!
resep kugel Zoodle Ieu gede pikeun Paska jeung, upami gluten bébas matzo dipaké, éta idéal pikeun maranéhanana kalawan isu gandum.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 5 zucchini sedeng (unpeeled, tungtung dipangkas pareum)
- 1 mun 2 sendok minyak zaitun
- Uyah secukupnya
- Cabe jeung rasa
- 4 endog badag (kamar-hawa)
- 2 teaspoons zest (nipis, seger)
- 1 cengkeh bawang bodas (minced)
- 1 cup bawang (finely dicincang)
- Pilihan: 1 séndok Basil (dicincang tawar)
- Pilihan: 1 séndok mint (dicincang tawar)
- 1 1/2 teaspoons uyah
- 2 teaspoons cabe hideung
- 1/2 cangkir matzo hidangan (biasa atawa gluten bébas)
- Pikeun Topping nu:
- 2 pikeun 3 Crackers matzo badag (gluten bébas, ditumbuk sangkan 1 cup)
- 1 séndok peterseli (dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Ngagunakeun spiralizer dina setting nu kandel "mie", ngadamel indomie lila kaluar ti 5 zucchini unpeeled na dipangkas. A seler sayur bisa dipaké gantina tapi anjeun bakal meunang ribbons datar, teu mi.
- Panas minyak 1 ka 2 sendok zaitun di pan tumis badag leuwih panas sedeng. Tumis zucchini mi dina bets pikeun 3 nepi ka 4 menit unggal nepi ka rada lemes. Nambahkeun hiji ciwit tina uyah jeung cabé jeung tiap angkatan.
- Tempat anu zucchini asak dina colander hiji na solokan kaleuwihan cair.
- Panas oven jeung 350 derajat. Beurat jaket a baking piring 9x13 inci kalawan masak semprot sarta tempat dina oven panas nepi bari maneh nyiapkeun bahan sésana.
- Dina mangkok badag, whisk babarengan 4 endog kamar-suhu kalawan 2 teaspoons lemon zest, 1 cengkeh minced bawang bodas, 1 cup finely dicincang bawang, mint na Basil (lamun maké), 1 1/2 teaspoons uyah, 2 teaspoons cabe (atawa rasa) jeung 1/2 cangkir matzo hidangan. Tambahkeun zucchini lemes sarta aduk gently dugi lengkep dicampurkeun.
- Saatos minyak geus dipanaskeun di pan sabudeureun 5 nepi ka 10 menit, tambahkeun campuran zucchini pan. Maké spatula atawa tukang séndok a halus kaluar luhur.
- Jieun topping nu ku Pergaulan 1 cup ditumbuk Crackers matzo kalayan 1 séndok dicincang peterseli. Paburencay ditumbuk matzo Crackers leuwih luhur. Upami hoyong, campur Crackers matzo kalawan margarin 2 sendok dilebur lajeng paburencay leuwih luhur.
- Panggang salila 45 ka 55 menit atawa nepi ka edges anu Crispy na kugel tos disetel di tengahna. Mun topping nyaeta Browning teuing gancang, nutupan kugel nu sacara bébas kalawan foil. Anjeun bisa jadi kudu solokan kaluar kaleuwihan cair jeung nempatkeun deui kana oven salila hiji tambahan 5 nepi ka 10 menit.
- Sakali kugel geus asak liwat, piceun tina oven sarta ngidinan pikeun niiskeun salila sahenteuna 20 menit saméméh motong. Ngawula ka na STP atawa haneut.
Sumber: diideuan ku resep ti MyJewishLearning.com.
Langkung Ngeunaan Kugels
A kugel mangrupakeun pudding dipanggang dijieun kalayan mi endog atawa kentang, sarta custard tina endog, susu atanapi krim, kéju curd atawa krim kiju, krim haseum jeung rempah. Bisa jadi amis, nu gula bisi, kismis, sarta kayu manis anu mindeng ditambahkeun kana dasar custard, atawa gurih lamun daging sarta sayuran anu ditambahkeun.
Eta dilayanan salaku dessert, piring samping atawa Tangtu utama meatless. Sanajan umum dianggap mangrupa Ashkenazi piring Yahudi dilayanan hususna keur Shabbat na Yom Tov, aya Polandia , Lituania , sarta séjén Tengah sarta Wétan versi Éropa tina kugel.