Resep ieu buncis sarta sauerkraut hotpot, katelah jota (YOH-tah) dina Slovenia, geus diadaptasi tina "The Pangan sarta masak di Slovénia" ku Janez Bogataj (Anness Publishing Ltd., 2008).
Tempo Origin of Hotpots, handap, sanggeus arah resep ieu.
Babi téh daging tina pilihan keur mayoritas Slovenes, utamana dina usum sabudeureun waktu babi-slaughtering katelah koline. Sababaraha bentuk daging babi mana kana piring jeung eta sabagian ngeunah lamun babi kasebut smoked.
Roti jeung kentang nu pangan pokok sejenna Slovénia kitu, bareng jeung kacang, maranéhna manggihan jalan kana ieu piring keusikan, kanyamanan-kadaharan anu asalna ti wewengkon Primorska deukeut Laut Adriatik.
profil rasa amis-haseum na anu has pangan Éropa Wétan. Sababaraha jotas dijieun kalawan turnip haseum katelah kisla ripa di tempat sauerkraut nu. Ngawula kalawan roti crusty jeung anjeun boga hidangan dijamin ngudag nu blues jauh, teu nyabit chills!
Di dieu téh poto badag tina Slovenia Bean na Sauerkraut Hotpot atanapi Jota.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas kacang ginjal (soaked sapeuting dina cai tiis)
- 8 ons smoked babi spareribs atanapi slab Bacon (kulit dihapus)
- 1 bawang badag (diced)
- 2 cengkéh bawang bodas minced
- 2 gelas sayur, babi atawa stock hayam
- 2 sendok némpelkeun tomat
- 1 pound kentang (peeled na diced)
- 1 pound sauerkraut (lemes tur rinsed)
- Dash uyah jeung cabé
Kumaha Jieun Éta
- Solokan kacang soaked sarta nempatkeun eta dina panci badag ngeusi cai tiis nutupan ku sababaraha inci. Bawa ka kulub sarta nuluykeun ngagolakkeun briskly pikeun 10 menit. Ngurangan panas sarta simmer salila 45 menit atawa nepi ka kacang anu lembut tapi teu mushy. Solokan, bilas ku cai tiis nepi ka ngeureunkeun prosés masak, sarta sisihkan.
- Dina panci gede, tumis nu spareribs atanapi Bacon dugi gajih mimiti ngarobah kaluar. Tambahkeun bawang sarta bawang bodas, sarta tumis dugi bawang téh emas, tapi teu browned. Aduk stock, némpelkeun tomat, kentang jeung sauerkraut. Bawa ka kulub a, ngurangan panas sarta simmer, uncovered sarta aduk aya kalana, salila sahenteuna 20 menit atawa nepi ka kentang jeung sauerkraut pisan lembut tur campuran téh kandel.
- Dipiceun babi, potong buah kacamatan-ukuran jeung balik deui ka panci nu babarengan jeung kacang asak tur haneut liwat, kira 10 menit. Saluyukeun seasonings. Sababaraha cooks thicken jota maranéhanana jeung Roux nu lamun eta teuing soupy. Tapi ieu téh ngarupakeun matéri subjektif jeung gagasan hiji jalma tina ketebalan ditangtoskeun tina jota a pasti moal urang sejen. Ngawula ka eta cara anjeun resep eta.
Asal Hotpots
Hotpots aya di unggal budaya jeung bahan varying on naon sadia lokal sarta seasonally. Nu Basa Inggris kasohor Lancanshire hotpot , dipikawanoh di nagara sejen, kaasup Amerika, sakumaha hotchpotch, hodgepodge atanapi stampot atanapi hutspot di Walanda sarta hochepot di Perancis.
Ieu salah sahiji-pot hidangan digolongkeun wae antara a sup pisan kandel sarta Stew sayur-na-daging hearty, gumantung kana jumlah cair ditinggalkeun dina produk tungtung.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 588 |
| total Fat | 20 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 70 mg |
| natrium | 1.197 mg |
| karbohidrat | 62 g |
| Serat dietary | 17 g |
| protéin | 40 g |