The Irlandia boga maranéhanana Stew , anu Welsh gaduh cawl na di Lancashire, maranéhna mibanda hotpot. Lancashire Hotpot ieu meureun nu piring kawentar asalna ti county of Lancashire na, anjeun tiasa ningali dina resep ieu, éta pisan basajan tur lugas nyieun.
Hotpot nyaeta resep panjang, slow-asak, acan kawas loba stews, éta masih rada lampu sarta cocog pikeun dahar sataun-buleud (iwal sugan on sapoé panas scorching urang). Pop eta dina oven, ninggalkeun keur sababaraha jam jeung anjeun boga dahar peuting piring hébat siap tur ngantosan anjeun. Ieu raos malah hadé poé saterusna nalika rasa geus miboga waktos ka garap.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 ons / 55 g sapi drippings (atawa gajih babi)
- 8 domba chops (tengah-beuheung, kana balung)
- 1/2 pound / 225 g bawang (peeled na finely sliced)
- 2 ons / 55 g mentega (dilebur)
- 2 pon / 900 g kentang (peeled na thickly sliced)
- Pilihan: 4 domba ginjal (cored na sliced)
- 1 wortel badag (peeled na thickly sliced)
- Uyah jeung cabé
- 4 cangkir / 1 liter sapi stock (atawa stock hayam)
- 1 séndok
- sambel Worcestershire
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 400 F / 200 C.
- Dina pan frying badag, ngalembereh ka drippings atawa gajih babi jeung panas dugi panas tapi teu udud. Gancang coklat nu chops dina dua sisi, piceun tina gajih, jeung solokan on towels kertas.
- Tambahkeun bawang sliced kana gajih panas jeung masak gancang, aduk terus, dugi softened tapi teu coklat. Angkat ti gajih jeung solokan on towels kertas.
- Dina badag, casserole ovenproof ngalembereh satengah mentega lajeng nutupan handap kalawan satengah kentang nu sliced, satengah bawang, sarta usum kalawan uyah jeung cabé.
- Iklas kana chops dina luhureun bawang (ulah salempang lamun tulang lengket up, ieu tradisional dina hotpot Lancashire). Iklas nu sliced ginjal pilihan ngaliwatan chops, nambah keureut wortel, nutupan jeung bawang sésana, jeung usum kalawan uyah jeung cabé.
- Tuang di stock cukup datang dua per tilu nepi ka piring casserole. Ulah salempang lamun gaduh saham leftover, anjeun salawasna bisa ngagunakeun ka luhur nepi mangsa masak. Tambahkeun saos Worcestershire.
- Panutup jeung sesa kentang, tindih aranjeunna pikeun mastikeun sakabéh beungeut eta tos rengse katutupan. Sikat kentang jeung mentega dilebur sésana jeung Sprinkle kalawan uyah jeung cabé.
- Nutupan pot ku tutup pageuh pas jeung masak dina oven salila 30 menit.
- Sanggeus 30 menit, ngurangan panas ka 350 F / 180 C jeung masak pikeun salajengna 1 1/2 jam. Pariksa ti jaman ka jaman keur mastikeun casserole henteu drying kaluar. Lamun kitu, luhur nepi ka stock atawa cai salaku perlu.
- Cabut tutup ti casserole jeung masak nepi kentang dina beungeut cai nu coklat. Angkat ti oven na hayu beristirahat ngeunaan 10 menit.
- Ngawula kana piring panas kalawan seger, sayuran usumna.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1923 |
| total Fat | 122 g |
| jenuh Fat | 55 g |
| jenuh Fat | 48 g |
| kolesterol | 559 mg |
| natrium | 1.012 mg |
| karbohidrat | 51 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 149 g |