Mun jujur, kuring geus kungsi sabenerna dipikir nyieun pai babi tradisional. Naha bakal Abdi, abdi hirup di kalér of England dimana urang boga sababaraha pangalusna makers babi pai bade. Simkuring malah boga Society Babi Pie aprésiasi praktis dina doorstep abdi.
Saatos ningali jagal Sarbini na renowned Daud Lishman nyieun pies, abdi mutuskeun pikeun masihan eta lebet a. Kuring geus dicoo kalayan resep sarta pamustunganana nyieun kuring sorangan, sarta Kami pleased jeung hasil. Éta heran gampang pikeun ngalakukeun.
A pai babi tradisional dijieun maké pastry cai panas anu satuluyna diangkat ku leungeun maké kapang atawa bisi kuring jar jam pikeun rojongan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Pikeun cai panas pastry:
- 200 milliliters cai
- 75 gram mentega
- 75 gram gajih babi
- 450 gram tipung polos (sifted)
- uyah 1 ciwit
- 1 endog (keok)
- 1 séndok minyak nabati (atawa minyak rapeseed)
- Pikeun ngeusian Pie:
- 175 gram daging babi taktak (minced)
- 50 gram beuteung babi (minced)
- uyah secukupnya
- cabe jeung rasa
- 1/4 séndok téh gada
- 1/4 séndok pala (Freshly taneuh)
- Keur Nyeuseuh Endog:
- 1 endog (keok ku uyah)
- uyah 1 ciwit
- Keur Jelly:
- stock hayam 1 cup
- 3
- daun gelatin
- uyah secukupnya
- cabé bodas kana rasa
Kumaha Jieun Éta
Sangkan Hot Cai pastry:
Nunda cai, mantega jeung gajih babi kana panci sarta gently panas kana ngalembereh duanana mentega sarta gajih babi nu lajeng dibawa ka kulub lemah lembut.
Nempatkeun tepung kana mangkok heatproof badag. nambahkeun uyah nu lajeng endog jeung gaul babarengan jeung péso. Tambahkeun campuran gajih na cai panas na campur tuntas. Kiat adonan onto permukaan karya enteng floured na knead dugi adonan jadi lemes jeung silky.
Candak kendi jam leutik anjeun sarta nutupan luar sareng lapisan lampu minyak.
Candak 2/3 tina pastry jeung gulung kaluar mun 5mm kandel (nu 1/3 sésana of pastry kudu dibungkus). Motong 15cm bunderan jeung iklas leuwih handap jam jar jeung gently betah nepi sisi toples. Jadi Kade ulah manteng pastry teuing ipis, pastry Anjeun kedah malah sakuliah sarta tanpa liang atawa lawon. Mun pastry nu teu cimata, kantun remould maké ramo anjeun, pastry cai panas pisan forgiving.
Nutupan pastry ku strip of cut kertas greaseproof ka jero nu rék pai anjeun sarta cukup panjang pikeun mungkus sabudeureun toples. Dasi jeung senar. Motong ujung luhur nyieun ujung rapih anu ngagunakeun péso seukeut. Teundeun kana kulkas ka heuras.
Jieun Pie Babi:
panas pra Oven ka 160 ° C / 325 ° F / Gas 3
Teundeun duanana meats dina mangkok jeung usum jeung asin, lada, gada, pala. Campur tuntas.
Candak kasus pastry anjeun ti fridge jeung pak daging ampir (bit teu lengkep) nepi ka luhur. Ti pastry roll sarta cut lids sésana pikeun nyocogkeun pai Anjeun. Pu tutup di luhur na crimp nyieun segel ketang. Maké skewer atanapi chopstick, Pierce puseur si Udung keur nyieun liang hawa leutik. Sikat liberally sakuliah kalayan nyeuseuh endog.
Panggang pikeun 50 menit hiji jam atanapi dugi ka suhu di pusat nyaéta 75 ° C. Angkat ti oven jeung endog ngumbah deui.
Samentara éta, soak daun gelatin dina cai tiis salila 15 menit. Squeeze daun sarta tambahkeun ka stock hayam warmed. Ninggalkeun pikeun niiskeun lajeng usum ku uyah saeutik jeung cabé.
Tuang nu jelly kana puseur pai ngaliwatan liang hawa leutik (ngagunakeun corong pikeun akurasi).
Ninggalkeun dina tempat tiis pikeun nyetél.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1277 |
| total Fat | 116 g |
| jenuh Fat | 55 g |
| jenuh Fat | 45 g |
| kolesterol | 360 mg |
| natrium | 887 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 41 g |