Durban resep hayam kari basajan ieu bubuka sampurna asakan India Afrika Selatan.
Kuring ngarasa pisan untung geus dipelak nepi di Botswana, nu nagara langsung kalér Afrika Selatan. Sanajan éta nagara relatif leutik, kuring masih bisa ngalaman rupa-rupa budaya dina komunitas abdi. Salah sahiji ieu nya éta budaya India Afrika Kidul, saloba sahiji babaturan India abdi yen abdi tumuwuh nepi kalawan sabenerna dicirikeun diri salaku murni Afrika Selatan sarta disebut Durban imah.
pihak ultah na acara éta hal pangalusna hadir sakumaha ieu tempat kuring meunang kakeunaan rasa Kuring masih ngarasa nostalgia ngeunaan. Panas curries na samosas éta hiji favorit mutlak. Coba resep basajan ieu Kuring geus dijieun diideuan ku kenangan ieu. Ieu bisa kasampak kawas daptar panjang bahan, kumaha oge, seueur ieu rempah umum, atawa barang anu bisa kalayan gampang manggihan iraha wae toko grocery.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 sendok ghee (atawa mantega)
- minyak nabati 1 séndok
- 1 séndok kari bubuk (atawa
- garam masala )
- 1 séndok tina coriander taneuh
- 1 séndok tina cumin taneuh
- 1 séndok téh sakabéhna cumin
- 1 séndok téh cabé rawit
- 1 nepi ka 2 sakabéhna kayu manis teken
- 1 bawang (finely dicincang)
- 1 inci tina jahé seger (grated)
- 4 cengkéh bawang bodas (finely minced)
- 8 potongan hayam (1 kg, preferably thighs na drumsticks atawa jangjang)
- 2 tomat (dicincang)
- 1 séndok tina puree tomat
- 2 Kentang (diced kana batu satengah inci)
- Pilihan: 1 rutabaga leutik (swede)
- 1 cup stock hayam
- 1 sprig daun kari
Kumaha Jieun Éta
1. Dina pan beurat dumasar, ngalembereh mentega dina minyak nabati, teras nambah rempah kana watek sarta jadi seungit. Janten Kade ulah sear atawa kaduruk dina rempah, tapi ngawenangkeun panas hipu mun ngalakukeun pagawean na salila kira hiji menit.
2. Tambahkeun bawang, bawang bodas jeung jahé jeung ngagoreng dugi softened. Ieu kedah nyandak ngeunaan 3 menit dina panas sedeng.
3. Hurungkeun panas nepi ka luhur ditambah potongan hayam. Hayam dina tulang saperti thighs, drumsticks atawa jangjang dianggo pangalusna kalayan resep ieu salaku tulang enrich rasa jeung hayam tetep beueus.
Ngawenangkeun daging ka coklat jeung jaket potongan dina bawang sarta rempah kacida alusna.
4. Saatos ngeunaan 5 menit, ditambah puree tomat jeung tomat dicincang jeung masihan pot a aduk alus.
5. buang dina kentang diced, swede, stock hayam, sarta daun kari. Pariksa keur bumbu sakumaha eta bisa jadi butuh dua uyah ciwit atanapi di tahap ieu lamun perlu, teras ngidinan pikeun simmer salila kira 30 menit dina low panas sedeng. * Kamanusaan sarta Studi kudu dilaksanakeun pikeun mastikeun aya cukup panas masak keur kentang liwat. Anjeun bakal aya bewara aranjeunna nyerep loba caina sarta jadi mengembang nalika siap.
6. Lamun siap, garnish kalawan daun coriander seger jeung ngawula dina ranjang tina béas basmati sarta sambal di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 673 |
| total Fat | 30 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 150 mg |
| natrium | 252 mg |
| karbohidrat | 51 g |
| Serat dietary | 9 g |
| protéin | 52 g |