"Cystal yfed o'r cawl â cig bwyta urang" - "Éta jadi alus pikeun inuman kaldu sakumaha dahar daging," na di Wales, maranéhna bakal paling pasti satuju ku statement ieu lamun ngobrol ngeunaan piring nasional maranéhanana cawl Welsh .
Cawl mangrupakeun Stew dijieun tina Bacon, Welsh domba atawa daging sapi, kol, jeung leeks, sanajan maké motong langkung mirah daging oge tradisional. Resep Welsh pikeun cawl rupa-rupa ti wewengkon ka wewengkon, sanajan mangsa ka mangsa.
Cawl bisa didahar dina hiji mangkok, najan mindeng kaldu bakal dilayanan munggaran dituturkeun ku daging sarta sayuran-kituna cutatan luhur.
Kawas loba masakan , Welsh cawl raos hadé poé saterusna sarta dinten saatos eta, jadi teu kudu sieun mun nyieun sateuacanna atanapi simpen koret wae keur reheating.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 séndok gajih babi atawa gajih Bacon
- 2 bawang badag (thickly sliced)
- 1 sedeng Swede * (peeled na potong batu 1 inci / 2,5-cm)
- 4 wortel badag (peeled na thickly sliced)
- 4 leeks (cleaned sadaya grit keusik sarta sliced)
- 1 pound / 450 g sapi brisket
- 1 pound / 450 g smoked Bacon (sakabeh sapotong potong 1 inci / batu 2,5-cm)
- daun 1 bay
- Sprig thyme seger
- 1 pound / 450 g kentang (peeled na quartered)
- Uyah jeung cabé taneuh Freshly
Kumaha Jieun Éta
- Ngalembereh dina gajih babi dina stockpot ageung atanapi oven Walanda leuwih panas luhur, nyandak perawatan teu kaduruk gajih.
- Nambah bawang, rutabaga, wortel, jeung leeks kana gajih panas jeung coklat pikeun ngeunaan 3 menit, aduk terus. Leupaskeun sayuran ku séndok slotted jeung cadangan.
- Ngangkat panas ditambah sapi ka dina loyang jeung coklat di sagala sisi. Balik sayur browned ka pan kalayan potongan Bacon jeung daun salam jeung thyme.
- Nutupan daging sarta sayuran kalayan cai tiis jeung mawa ka kulub a. Nurunkeun panas sarta simmer salila 2 jam, atawa dugi sapi nu geus lembut.
- Leupaskeun sapi ti pan jeung cadangan. Tambahkeun kentang jeung mawa deui kulub a jeung masak pikeun sejen 20 menit atawa nepi ka asak.
- Samentara éta, sakali sapi cukup tiis pikeun nanganan, potong batu 2 inci / 5-cm sarta nambahan deui kentang jeung masak pikeun 10 menit deui.
- Usum ogé kalawan uyah jeung cabé sarta ngalayanan bari piping panas.
Kaéndahan resep ieu anjeun ngagaduhan dua masakan dina hiji. Kaldu ti resep bisa dilayanan kahiji salaku sup atanapi Tangtu starter, dituturkeun ku daging, kentang, jeung sayuran salaku utama.
Catetan: * Swede teh istilah di British Inggris pikeun Rutabaga. Campuran sayur root dipaké dina resep ieu mangrupakeun campuran tradisional, anjeun bisa robah ieu tapi moal dianggap versi klasik, jadi pendekatan kalayan perawatan. Hiji sayur nu bisa dianggo ogé mangrupakeun Celeriac salaku tambahan, teu ngagantian pikeun sagala lianna.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1151 |
| total Fat | 56 g |
| jenuh Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 23 g |
| kolesterol | 128 mg |
| natrium | 2.849 mg |
| karbohidrat | 102 g |
| Serat dietary | 13 g |
| protéin | 58 g |