krim Ieu Palasik of seledri sup téh beautifully aromatik. Ayeuna damel a mimiti Tangtu gede jeung dilayanan ku roti crusty nice éta tepung di na sorangan.
Kusabab seledri teu gaduh pati jauh di dinya, sarta saprak urang ulah make sagala thickener sejen, hiji béntang tunggal, peeled, diced na simmered sapanjang jeung seledri jeung bahan séjén, nya naon méré sup ketebalan sarta awak. Tapi buka gampang dina kentang. Nu nuju teu nyieun sup kentang. Rék kira 200 gram kentang diced, nu sarua jeung ngahasilkeun dina disebut "sedeng" kentang sanggeus peeling.
Bisi anjeun teu wawuh, creme fraîche pisan sarupa krim haseum, kalawan hiji bédana keur kanyataan yén kawas krim haseum, creme fraîche moal curdle lamun ayeuna teh ditambahkeun kana hiji sup panas. Ku kituna éta naha creme fraîche naon atuh tangtukeun pikeun garnish nu.
Gampang tapi elegan garnish sejen anu toasted croutons dijieun tina dinten-lami baguette sliced on bias. Drizzle kalawan minyak zaitun jeung uyah halal jeung roti bakar dina 350 ° F oven dugi coklat enteng emas.
Catetan yen Abdi teu bade nangtukeun naon nurun bumbu seger ngagunakeun. Pamakéan nandakeun naon maneh saena. Peterseli nyaeta hébat. Chives, thyme, sanajan mint seger - kabeh alus.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb. seledri (gagang tawar)
- 1 kentang sedeng (Russet atanapi starchy lianna)
- 2 sendok mentega (unsalted)
- 1 bawang sedeng (peeled sarta kasarna dicincang)
- 1 cengkeh bawang bodas (peeled sarta ditumbuk)
- 1/2 cangkir sherry (atawa vermouth)
- 1 quart stock sayur (atawa stock hayam)
- daun 1 bay
- uyah halal jeung cabé bodas taneuh secukupnya
- Garnish: 1 / cangkir creme fraîche
- Garnish: dicincang bumbu seger
Kumaha Jieun Éta
- Mesek nu gagang seledri ku seler sayur ngaleupaskeun serat stringy lila ti ujung luar. Lajeng motong kana sakumpulan ngeunaan hiji pasagi inci. Mesek kentang jeung motong éta ngeunaan ukuranana sarua.
- Dina pot sup beurat-bottomed, panas mentega leuwih panas sedeng. Tambahkeun bawang, bawang bodas jeung seledri jeung masak pikeun 2-3 menit atawa nepi ka bawang rada tembus, aduk leuwih atawa kurang mayeng.
- Tambahkeun sherry jeung masak pikeun atawa dua menit sejen atanapi dugi ngurangan ku ngeunaan satengah. Nambah stock na kentang. Ningkatkeun panas mun sedeng luhur jeung mawa ka kulub a. Lajeng nurunkeun panas sarta simmer pikeun 15 menit atawa nepi ka bisa Pierce kentang jeung ujung péso seukeut.
- Leupaskeun sup ti panas sarta puree kalawan Blénder immersion atawa Blénder biasa. Balik sup puréed kana pot jeung nambahkeun leuwih kaldu atawa stock nyaluyukeun ketebalan nu upami diperlukeun. Usum secukupnya kalawan uyah halal jeung uyah seledri, ladle kana mangkok individual, garnish kalawan creme fraîche jeung Preanger.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 214 |
| total Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 301 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 6 g |