Guinness mangrupakeun simbol quintessential Irlandia sarta pub favorit. Éta naon éta kasohor.
Tapi lamun dipaké pikeun masak, Guinness gagah bir mantuan tenderize sapi jeung oge mere hiji beunghar, rasa malty mun Stew Irlandia chunky ieu. Hal ieu ogé flavored jeung bawang, wortel, bawang bodas , sarta thyme . Stew nu bisa dijieun kana stovetop atawa dina oven. resep ieu bisa kapanggih dina "The lengkep Book of Irlandia Nagara masak" ku Darina Allen.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon lean sapi stewing
- minyak 3 séndok
- 2 sendok tipung
- uyah secukupnya
- cabe hideung mun rasa
- 1 ciwit rawit
- 2 bawang badag (coarsely dicincang)
- Pilihan: 1 bawang bodas cengkeh badag (ditumbuk)
- 2 sendok
- tomat puree (leyur dina 4 sendok cai)
- 1 1/4 cangkir Guinness gagah bir
- 2 gelas wortel (potong sakumpulan)
- 1 sprig thyme
Kumaha Jieun Éta
- Motong sapi tina sagala gajih atanapi gristle, potong batu tina 2 inci sarta Tos aranjeunna dina mangkok kalayan minyak 1 séndok.
- Musim tipung jeung asin, lada taneuh Freshly sarta ciwit atawa dua rawit.
- Tos daging di campuran.
- Panas minyak sésana dina pan frying lega leuwih panas tinggi.
- Brown daging on sagala sisi.
- Nambah bawang, bawang bodas ditumbuk jeung puree tomat ka pan, panutup jeung masak gently salila kira 5 menit.
- Mindahkeun eusi pan ka casserole a jeung tuang sababaraha bir Guinness kana pan frying. Bawa ka kulub sarta aduk ngaleyurkeun juices daging caramelized dina loyang.
- Tuang onto daging jeung Guinness sésana; nambahkeun wortel jeung thyme nu. Aduk, rasa jeung tambahkeun hiji uyah saeutik langkung upami diperlukeun.
- Panutup jeung tutup tina casserole jeung simmer pisan gently dugi daging anu lembut-2 nepi ka 3 jam. Stew nu bisa masak dina luhureun kompor atawa dina oven dina 300 F.
- Lamun ayeuna teh rengse, rasa jeung ngabenerkeun bumbu nu. Paburencay jeung kavling peterseli dicincang jeung Preanger.
porsi Saran
Stew Irlandia hearty Ieu tepung dina diri na ngan perlu sababaraha accompaniments nyieun hiji menu pinuh. Ngawula kalawan Irlandia soda roti , sarta, tangtosna, Guinness. Lamun remen saeutik bir petualangan, stouts microbrewery ieu sarupa jeung Guinness tur bisa dipaké dina resep jeung nginum jeung tepung: Samuel Smith urang Kaisar gagah, Dogfish Kepala Chicory gagah, O'Hara urang Irlandia gagah tur Brooklyn Hideung coklat gagah.
Mun anjeun anu drinker anggur tinimbang bir connoisseur, masangkeun Stew beefy ieu ku beureum-cabernet sauvignon garing, Burgundy, Merlot, Syrah, Malbec, Zinfandel, Pinot schwa atanapi Shiraz. Mun anjeun resep blends, milih Cotes du Rhône, a adun of cabernet na shiraz, merlot na cabernet, atawa naon baé alus California winery adun sedeng-bodied reds garing.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 363 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 315 mg |
| karbohidrat | 21 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 36 g |