Rak tina domba teh tepung sampurna pikeun dua
A rak tina domba anu keur domba naon perdana iga nyaéta pikeun sapi, éta téh tenderer sarta dimuat kalawan rasa. Tangtu, ieu hartina téh mangrupa investasi saeutik leuwih badag, tapi lamun kasempetan kasebut katuhu ngajadikeun tepung hebat. Leres asak, ieu murni méwah.
Picking rak nu Katuhu
A rak has domba bakal ngeunaan 8 tulang jeung bakal beuratna di sabudeureun 1 1/2 ka 2 pon sanajan aranjeunna sigana jadi lalaki heavier poé ieu.
Dina tungtung handap, Anjeun gaduh kandel, sapotong babak daging. Dina rak nu, ieu téh kawas lila, manggang ipis. Sakali motong éta mangrupakeun rendang, sarupa jeung hiji rendang daging babi leutik. Nempel up ti rak nu mangrupakeun tulang panjang. Lamun overcook atawa masak di hawa teuing tinggi mangrupa tulang ieu bisa kaduruk tur crumble. Urang bakal ngalakukeun naon bisa ulah aya ieu.
Hiji hiji rak tina domba nyaeta jumlah sampurna pikeun dua jalma ku kituna ngajadikeun tangtu utama gede pikeun hiji dinner intim. Lamun rencanana on salah rak keur dua urang Anjeun meureun kudu rendang atawa dua ditinggalkeun leuwih pikeun wengi snack telat. Rusiah téh tetep basajan jeung ka sear domba nu gancang leuwih mangrupa seuneu panas lajeng lungsur panas mun ngantep manggang puseur. Ieu bakal nyieun sampurna caramelized kulit bari ngajaga lembut tengah jeung juicy.
Mimitian ku ngadatangan hiji jagal dipercaya jeung lalaki rak hade domba . Domba sok daging kualitas luhur pisan. Domba keur gradasi kalawan sistem anu sarua sakumaha sapi tapi Lolobana domba geus gradasi pilihan atawa perdana kitu anjeun bakal boga gangguan lalaki cut alus daging.
Tanya jagal anjeun pikeun mastikeun jeung cabut kulit ipis ti luar tina rak jeung menta anjeunna pikeun neukteuk off tulang chine sangkan eta gampang ngukir.
Prepping na masak rak nu
Hareup, rék nguji rak tina domba pikeun mastikeun yén sagala buah leupas tina gajih geus dihapus. Tegalan dipareuman ku sababaraha towels kertas jeung usum kalawan uyah jeung cabé.
Ayeuna mungkus tulang ends beurat dina foil ngajaga maranéhna. Tempat anu rak dina panas, preheated grill salila kira 2 menit per sisi ka sear beungeut cai. Rék tetep tulang nepi, jauh ti seuneu jadi lamun bisa nempatkeun hiji hal dina grill, sapertos bal sacara bébas dipak tina aluminium foil, mun Prop tulang nepi eta pasti bakal mantuan.
Sakali anjeun tos rengse ieu, ngurangan panas atawa mindahkeun rak ka bagian cooler of grill ka ngidinan ka manggang salila kira 20 nepi ka 25 menit per samping. Anjeun perlu thermometer daging pikeun nguji suhu internal anjeun balik. Anjeun pasti teu hayang overcook piring. Domba ngahontal langka di ngeunaan 120 F / 50 C. tur sedeng ngeunaan 150 F / 65 C. Ngidinan pikeun rak nu mangtaun sababaraha derajat sanggeus anjeun ngaleupaskeun tina grill dina. Ngawenangkeun ngeunaan 5 nepi ka 10 menit istirahat waktos sateuacan anjeun ngukir deui nepi.
Pikeun ngukir dina rak tina domba , nangtung deui nepi di sisi daging jeung tulang curving jauh ti anjeun. Geser hiji péso seukeut ka handap, antara tulang motong gently ngaliwatan daging. Anjeun kudu bisa ningali tulang sagala jalan ka handap sapanjang sisi tukang rak nu.
Ayeuna anjeun geus mastered hiji piring sabenerna hebat.