Nyieun kéju betah eta merlukeun heula meuli parabot penting sababaraha sarta bahan. Anjeun bisa meuli suplai ieu misah, atawa hiji pilihan gampang keur meuli kit kéju anu ngawengku sakabeh kabutuhan poko.
kit ieu bisa dibeli ti toko suplai kéju online. toko suplai dapur jeung toko nu ngajual bir parabot brewing ilaharna ngajual cheesemaking kit jeung alat teuing. Di handap ieu daptar balanja dasar pikeun nyieun bets leutik cheeses basajan di dapur sorangan. Taroskeun resep anjeun ngagunakeun pikeun husus, bahan tambahan jeung suplai.
01 of 12
Steel Steel Pot
Anne Clark / E + / Getty Gambar
stainless steel penting sabab moal meta jeung bahan. Urang neangan nu pariuk dijieun ku Sadaya-Clad anu awét sarta panas seragam. pot kedah tahan sahenteuna 4 nepi ka 6 galon.
02 of 12
Slotted steel Steel Spoon
Steve Shott / Getty Gambar
Salaku kalawan pot, stainless steel téh pangalusna sabab mangrupa non-réaktif. Slotted gawéna ogé kusabab lamun datang waktu keur scoop nu curds kaluar tina pot, sababaraha cair (whey) bakal solokan ti sendok teh.
03 of 12
Cheesecloth
Poto ku Jennifer Meier
Cheesecloth mangrupakeun lightweight, gauzy lawon. Nalika dibungkus sabudeureun curds kéju, mangka dipaké pikeun solokan cairan (whey) ti curds. Cheesecloth dipaké dina paling, upami teu kabeh, imah cheesemaking resep.
Cheesecloth ogé dibungkus jenis sabudeureun tangtu kéju sedengkeun umur roda.
04 of 12
curd péso
David Marsden / Getty Gambar
Hiji péso curd mangrupakeun datar, péso panjang dipaké pikeun motong curds. knives curd bisa dibeli ti toko online kawas New England Cheesemaking Supply Co.
Nalika nyieun bets leutik tina keju di imah, péso mentega bisa dipaké gantina.
05 of 12
Steel Steel térmométer
Kahadean Amazon
A thermometer ngajadikeun eta gampang uninga lamun susu geus warmed kana hawa bener. A thermometer anu berbunyi nepi ka sahenteuna 225 Fahrenheit sarta bisa klip onto sisi pot na ngawas suhu susu sakumaha eta heats on kompor téh pangalusna.
06 of 12
Susu
antonios mitsopoulos / Getty Gambar susu sakabeh jalan pangalusna. Ulah meuli susu ultra-pasteurized. Néangan susu pasteurized biasa di toko grocery. Lamun hayang ngagunakeun susu atah atanapi susu embe urang, éta téh leuwih gampang manggihan di toko grocery gourmet atanapi toko dahareun kaséhatan.
07 of 12
budaya Starter Getty Gambar
Baktéri cageur mantuan kéju rasa jeung ogé dimimitian acidifying susu, nu thickens susu kana curds. budaya husus anu diperlukeun cheeses husus.
Mésér budaya wiwitan, kasampak online di toko kawas budaya pikeun Kaséhatan atawa New England Cheesemaking Supply Co.
Uyah dimaksudkan pikeun cheesemaking boga iodin, sakumaha iodin bakal meta jeung baktéri laktat penting. uyah halal, nu ilaharna teu gaduh iodin, ogé bisa dipaké.
12 of 12
kalsium klorida Sasta Fotu / EyeEm / Getty Gambar
Mantuan ulang nyaimbangkeun struktur susu tina susu homogenized sangkan éta bakal thicken (paling susu di toko grocery nyaeta homogenized)