Hearty na rustic, resep suung Bordelaise ieu ngajadikeun hiji iringan nikmat ka dinner steak tradisional. A yayasan masakan ti Bordeaux, bawang bodas teu bisa dikaluarkeun tina bumbu nu suung. Nyiapkeun resep otentik, Anjeun bisa milih pikeun ninggalkeun papak cengkéh sakabeh jeung cabut aranjeunna sanggeus maranéhna panggih geus imparted kana piring anu. Ningkatkeun cepes bordelaise kalayan sagelas anggur beureum mantap.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound suung (porcini téh pangalusna)
- 2 sendok mantega
- 2 sendok minyak zaitun
- 3 cengkéh bawang bodas, minced atanapi sadayana
- 1 séndok dicincang, peterseli seger
Kumaha Jieun Éta
Kumaha sangkan cepes a la Bordelaise:
Bilas nu suung jeung ngusap aranjeunna garing. Misahkeun caps supa tina batang. Rendang batang sarta cagar aranjeunna pikeun pamakéan engké.
Dina skillet badag, panas mentega jeung minyak leuwih panas sedeng nepi ka melts mentega. Tambahkeun caps supa ka dina loyang tur tumis aranjeunna dugi aranjeunna ngawitan ngahurungkeun coklat, keur ngeunaan 5 ka 8 menit. Mindahkeun caps kana plat.
Nambah supa dicincang gawe, bawang bodas, sarta peterseli seger kana pan panas tur tumis aranjeunna pikeun 5 menit.
Tambahkeun caps supa nu browned deui kana pan, panutup, sarta masak leuwih panas low pikeun 10 ka 15 menit, dugi sagala suung anu asak liwat sarta lembut. Ngalayanan suung Bordelaise panas ti loyang.
resep Bordelaise cepes Hal ieu ngajadikeun 3 nepi ka 4 servings.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 189 |
| total Fat | 13 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 252 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 5 g |