Kentang nu digodog jeung aduk-goreng dina piring Szechuan lada ieu. Mun Szechuan peppercorns henteu sadia, coba ngaganti saeutik némpelkeun Chili nu sadia dina pasar Asian sarta bagian étnis loba toko grocery). Ganti, Sprinkle kentang jeung flakes cabe beureum deukeut tungtung goreng.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 kentang badag
- 1 Spring bawang (bawang héjo, scallion)
- kecap 1 séndok
- 2 teaspoons anggur béas Cina, anggur bodas garing atanapi sherry garing
- 2 sendok kaldu hayam (natrium low téh pangalusna)
- Gula 1/2 séndok
- minyak 2 sendok keur aduk-frying, atanapi sakumaha diperlukeun
- 1/2 séndok ditumbuk Szechuan peppercorn
Kumaha Jieun Éta
- Boga mangkok cai tiis gunana.
- Ngumbah kentang, teu mesek iwal perlu.
- Motong kentang kana strips matchstick-ukuran ipis. Salaku anjeun motong, nempatkeun pertandingan strips kana cai tiis nepi ka soak. Nalika réngsé, bilas nu matchsticks dina cai jalan tiis tur solokan (ieu ngabantuan dipiceun kaleuwihan aci).
- Eusian panci badag kalawan cai cukup pikeun nutupan kentang. Bawa ka kulub a ditambah kentang.
- Kulub kentang keur 2 menit, make sumpit masak atawa tongs pikeun misahkeun éta lembar. Solokan.
- Nyeuseuh jeung mince cinyusu bawang.
- Dina mangkok alit, gaul babarengan éta kecap , anggur atawa sherry, kaldu hayam jeung gula. Sisihkan.
- Panas katél leuwih sedeng luhur panas tinggi ditambah minyak. Lamun minyak geus siap, nambah peppercorn ditumbuk jeung aduk-ngagoreng dugi aromatik (kira-kira 30 detik). Tambahkeun kentang sarta aduk-ngagoreng dugi browned (2 menit).
- Tambahkeun saos jeung bawang spring. Cook, aduk, keur 2 nepi 3 menit deui panas liwat. Ngawula ka panas.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 78 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 267 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 2 g |