Abdi bogoh nyobian sagala sorts cara kreatif jeung ngeunah ngagunakeun daging turki ditinggalkeun leuwih ti dinners libur, sarta tamales turki ieu salah sahiji pangalusna. Resep Hal ieu ngajadikeun pamakéan alus teu ukur ti buah Rupa-rupa saeutik daging, tapi ogé tina tulang turki -and sagala kahadéan ieu dibungkus nepi dina tumpak tamales seungit!
Digolakkeun nu tulang taleng turki libur anjeun mere anjeun teu ngan salah sahiji broths richest dipikawanoh pikeun lalaki, tapi ogé ngahasilkeun kalkun "gajih babi" atawa gajih, anu bakal balik kana tamales anjeun tinimbang gajih babi babi. Naon cara éndah pikeun ngamangpaatkeun bagian tina manuk nu jadi mindeng ngan meunang dipiceun!
Tangtu, sanggeus sanggeus mantuan nyiapkeun libur salametan, Anjeun bisa jadi teu ngarasa kawas masak deui bari. Éta okay-- daging turki, kaldu, sarta gajih bisa pisan hasil beku, nyadiakeun Anjeun paket aranjeunna nyalira na make aya dina tilu bulan. Dicokot kaluar deui ahir Januari, sebutkeun, sangkan tamales keur Feast of nu Candelaria (Pébruari 2 nd), hiji kasempetan on nu tamales anu tradisional didahar ku salah jeung sagala di Mexico.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 tulang taleng ti turki Anggang (daging dihapus) -from nu urang nyieun kaldu na "gajih babi"
- 25-30 daun jagong garing
- 2 gelas masa harina
- 1 séndok baking powder
- ½ séndok uyah
- 2 gelas abon daging turki
- ½ gelas disiapkeun saos mol atawa lada sambel masak Méksiko
Kumaha Jieun Éta
Ngawula ka tamales geuwat atawa (saloba resep mun ngalakukeun) refrigerate aranjeunna sapeuting jeung dahar poé saterusna.
Jieun kaldu turki anjeun sarta gajih babi: Tempat turki teh tulang taleng-tulang, kulit, kartilage-kana pot ageung jeung nutupan eta cai. Panutup pot jeung kulub leuwih panas medium 2-3 jam, nambahan cai panas jadi perlu tetep tulang katutupan. Candak kaldu kaluar panas sarta ngidinan eta pikeun niiskeun handap rada.
Galur kaldu anjeun, discarding sagala padet. Refrigerate dinya sapeuting. Poé saterusna, kerok off gajih bodas nu geus akumulasi di luhureun kaldu. Ngukur 2/3 cangkir gajih tur nyetel eta kumisan; ieu téh naon anu bakal kami nganggo keur tamales. (Mun keur sababaraha alesan aya teu cukup turki gajih keur sarua 2/3 cup, tambahkeun babi gajih babi sangkan nepi bédana.)
Ngukur kaluar 2 gelas (1/2 liter) tina kaldu turki keur urang tamale-pembuatan; make sésana pikeun tujuan séjén (kayaning nyieun sup mie turki ) atanapi freeze eta pikeun kasempetan sejen.
Nyiapkeun daun jagong anjeun sarta masa: Tempat jagong daun kana wadah badag jeung nutupan aranjeunna kalayan cai panas. Ngidinan ka soak pikeun sajam kapayun, dugi aranjeunna rada lemes sareng pliable. Sakali aranjeunna siap, solokan kaluar caina.
Ngagabungkeun nu harina masa jeung baking powder, uyah, 2/3 cangkir gajih kalkun jeung 2 gelas turki kaldu. Aduk kacida alusna, mimitina ku séndok kai lajeng jeung leungeun anjeun, dugi dicampurkeun kacida alusna.
Neruskeun aduk ku séndok kai pikeun sahanteuna 15 menit deui, tanpa stopping-ideally, anjeun bakal boga salah sahiji atawa leuwih helpers nyandak robah warna ka warna kalayan dina titik ieu. Beuki Anjeun ngéléhkeun masa, nu torek jeung fluffier tamales anjeun bakal ngahurungkeun kaluar.
Nyusun laporan, masak, sarta ngalayanan tamales turki anjeun: Pikeun unggal tamale, nyebarkeun sababaraha masa dina puseur daun jagung. Teundeun sababaraha lembar turki abon sarta séndok tina mol atawa sambel séjénna dina luhureun masa éta. Melu daun jagong dina cara sapertos nu masa tuntas mungkus keusikan di. Melu di dua tungtung daun. Mun anjeun resep, mungkus pakét saeutik ieu aduh jero daun jagong sejen, teras dasi eta up ku strip lila torn kaluar daun jagong sejen. Ngulang ieu dugi ka ngajalankeun kaluar tina masa. (Lamun perlu arah salajengna, tingali ieu parentah lengkep pikeun wrapping tamales. )
Teundeun tamales anjeun kana pot tamale atanapi cooker uap lianna. Panutup sarta ngégél pot ogé. Kukus tamales anjeun ngeunaan sajam, nepi ka asak liwat.
Uninga lamun tamales rengse, grab salah jeung tongs na mukakeunana. Mun keusikan ragrag gampang jauh ti daun jagong, nu tamales nu dipigawé. (Lamun henteu, mungkus eta deui nepi, nempatkeun eta deui dina pot, sarta uap bari panjang.)
Sakali dina tamales rengse, dicokot kaluar panas jeung nyandak si Udung kaluar pot. Hayu aranjeunna diuk pikeun sahenteuna sababaraha jam ambéh maranéhanana bisa teguh nepi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 993 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 121 mg |
| natrium | 2.875 mg |
| karbohidrat | 187 g |
| Serat dietary | 13 g |
| protéin | 55 g |