Oats mangrupakeun hiji sisikian buckwheat dipelak di wewengkon sedeng. Aranjeunna tumuwuh ogé di iklim tiis jeung bisa sabar deui hujan ti séréal buckwheat lianna. Oats nu dipaké salaku buckwheat a na di barang dipanggang. Aranjeunna nuju ogé ilahar dipaké salaku ternak.
Pikeun baking, oats digulung biasa na rusuh masak téh biasana ditukeurkeun dina resep. Mun resep Anjeun nyaéta panggero pikeun oats masak rusuh jeung anjeun ukur gaduh oats digulung kolot, pulsa oats baheula dina processor dahareun sababaraha kali.
Lamun rusuh oats masak anu dipaké dina resep di tempat oats digulung kolot, tékstur bakal jadi béda, tapi nu moal sigana masalah pisan saeutik di paling resep.
Anjeun oge bisa nyieun tipung oat, atawa taneuh oats, ti oats. Kabéh nu peryogi mangrupakeun Blénder atawa kadaharan processor nyieun tipung taneuh oat. The oats taneuh gluten bébas bisa dipaké pikeun ngaganti tipung di loba nu resep .
Motong sisikian Oat umum
- Groats oat sakabeh anu sakabeh sisikian ti oats, dikurangan hulls. Aranjeunna nyokot pangpanjangna masak.
- Baja-motong oats anu groats potong 2 atanapi 3 lembar ku sabeulah seukeut. Aranjeunna masak leuwih gancang ti sakabeh groats oat jeung ngaropéa hiji nice, tékstur chewy.
- Oatmeal Skotlandia nyaéta oatmeal batu taneuh. The groats nu taneuh jeung pegat kana bit leutik.
- Oats digulung (baheula), nu dina groats oat steamed na digulung kana flakes. Ieu hartina minyak anu stabilized, sarta oats tetep seger deui. Wewengkon permukaan gedé hartina memang maranehna bakal masak leuwih gancang ti oats cut baja.
- Oats rusuh nu potong beuki eces, digulung thinner, sarta steamed panjang. Éta moal boga salaku loba tékstur salaku oats digulung atawa baja-cut tapi bakal masak leuwih gancang.
- Oats instan anu biasana pisan sarupa (lamun teu sarua jeung) oats rusuh tapi bisa jadi dipencet malah thinner sarta motong malah leuwih leutik. Éta bisa jadi rada mushy lamun asak tapi sacara umum, kudu pisan saeutik waktos masak.
- Oat bran mangrupa lapisan luar nu sisikian oat, saukur dina Hull dina. Oat bran mangrupa bagian tina oats digulung sarta baja-sapotong. Oat bran ogé bisa dibeuli nyalira.
- Tipung Oat (atawa oats taneuh) kadangkala digabungkeun jeung flours gluten bébas lianna pikeun barang dipanggang gluten-gratis.
panyimpenan
Oats boga eusi rélatif-gajih na bisa balik rancid lamun dina rak pikeun panjang teuing. Beuli oats di saeutik tur nyimpen aranjeunna dina wadah katutup pageuh dina tiis, tempat garing.
Kumaha dileueut oats
Paké oatmeal salaku buckwheat panas , dina cookies , atawa salaku filler di meatloaf atanapi meatballs. Tambahkeun oat bran jeung buckwheat anjeun sarta muffins, sarta ngagunakeun tipung-sabagian taneuh oats-oat gandum atawa gluten bébas breads rusuh , muffins, crisps buah , sarta barang dipanggang lianna.