Ieu hiji resep meatloaf favorit baheula dijieun kalayan sapi lean taneuh, sambel cabe atawa saos tomat, oats, sarta bahan lianna sarta seasonings.
Lamun make sagala sapi taneuh, ngagunakeun rasio 85/15; ngajadikeun hiji meatloaf flavorful na juicy nu teu super lemak. Atawa milih sapi taneuh dilabélan "taneuh Amrik" atawa "babak taneuh." Gajih nambihan rasa, tapi kabeh teu kudu cicing di loaf nu. Paké meatloaf pan husus atawa ngalebetkeun tetep loaf ti istirahat di drippings.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- minyak nabati 1 séndok
- 2 tulang rusuk seledri (dicincang)
- 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 1 1/2 pon taneuh sapi (atawa kombinasi sapi taneuh jeung babi)
- 3/4 cangkir oats (rusuh atawa baheula )
- sambel cabe 1/4 cangkir (atawa saos tomat)
- 1 séndok saos Worcestershire
- 1 1/2 séndok téh uyah
- 1 badag endog, keok
- 3 séndok cai (atawa susu)
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven ka 350 F
- Panas minyak dina hiji skillet badag leuwih panas sedeng. Nambah seledri dicincang jeung bawang; masak nepi sayur nu lembut, atawa pikeun ngeunaan 7 nepi ka 9 menit, aduk remen.
- Dina mangkok badag, campur sapi taneuh atanapi sapi jeung babi campuran, oats, saos cabé atawa saos tomat, saos Worcestershire, uyah, endog keok, seledri jeung bawang campuran, sarta cai atawa susu.
- Pek campuran meatloaf kana 9-demi-5-demi-3 inci loaf pan atawa bentukna eta na Panggang eta bébas-formulir dina 9-demi-13-demi-2 inci baking pan atanapi 10-demi-15- ku-1 inci jelly roll pan.
- Panggang dina 375 F salila 1 jam.
- Ngagunakeun 2 spatulas, taliti mindahkeun meatloaf ka plat porsi jeung nyiksikan.
Meatloaf-Nyieun Tips
- Mun mungkin, make sapi taneuh seger nu teu acan beku. Katirisan lajeng thawing ngurangan sababaraha juices alam di sapi teh. Upami Sadérék nganggo sapi taneuh beku, ngalembereh eta di handap paréntah pakét ngan méméh nyieun meatloaf nu.
- Mariksa hiji meatloaf pikeun doneness, ngagunakeun thermometer instan-baca dipercaya diselapkeun kana puseur loaf kana. sapi taneuh, babi, jeung domba kudu ngahontal 160 F. Pikeun turki taneuh atawa hayam, néangan hawa minimum aman tina 165 F.
- Jieun dua loaves na freeze hiji pikeun tepung hareup. Panggang hiji meatloaf beku unthawed salila kira 2 jam, atawa nepika ngahontal 160 F (165 F lamun aya jangjangan dina loaf nu).
- Tambahkeun 1 cup abon kéju cheddar atawa cabé jack ka meatloaf pikeun rasa tambahan sarta Uap.
- Sneak sababaraha sayuran kana loaf nu. Tambahkeun ngeunaan 1/2 cangkir kentang abon atawa wortel, atawa tambahkeun sababaraha kentang leftover mashed. Atawa ngagunakeun sababaraha sayuran abon kana ngaganti sababaraha daging taneuh.
- Ngaganti susu atawa cai jeung jus tomat atawa sapi atawa kaldu sayur.
- Paké lemes crumbs roti tawar tinimbang oats, atawa ngaganti oats kalawan ngeunaan 1/2 cangkir rupa crumbs roti garing. Pikeun serat tambahan, nambahan sababaraha sendok oat bran atanapi bran gandum.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 325 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 189 mg |
| natrium | 220 mg |
| karbohidrat | 15 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 31 g |