engkol gulungan ieu téh dipanggang dina piring baking sareng saos dumasar-tomat. Campuran daging sapi taneuh, béas, jeung bawang ngajadikeun keusikan nikmat keur daun engkol sawaréh asak.
Kapala engkol nya beku lajeng thawed nu softens daun jeung ngajadikeun éta gampang pikeun mesek jeung barang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 12 ka 14 daun engkol badag
- eusi
- 1 pound sapi taneuh lean
- 3/4 cangkir asak béas
- 1/2 cangkir finely dicincang bawang
- 1 endog badag
- 1 1/2 teaspoons paprika amis
- 1 1/2 teaspoons uyah
- 1 séndok cabé
- susu 1/4 cangkir
- saos
- 1 (8-ounce) tiasa saos tomat
- 1 (14.5-ounce) bisa diced tomat (undrained)
- 3 séndok granulated gula
- 2 sendok cuka cider apal
- 1/2 cangkir cai (tambah 3 séndok kanggo thickening saos teh)
- 2 sendok aci jagong
Kumaha Jieun Éta
- Freeze sakabeh kapala engkol sababaraha jam atawa sapeuting. Hayu ngalembereh pikeun sababaraha jam, teras motong sabudeureun inti na gently mesek daun kaluar (dimimitian dina tungtung core) dina cai jalan haneut. Maranéhanana kudu cukup fleksibel pikeun barang. Lamun henteu, uap gently mun soften.
- Mun anjeun dimimitian ku sirah unfrozen seger kol, mesek tur teundeun kol daun kana ngagolakkeun cai asin ; nutupan jeung masak pikeun 3 menit atawa ngan dugi pliable. Solokan ogé.
- Panas oven ka 350 F (180 C / Gas Tandaan 4).
- Pikeun keusikan, ngagabungkeun sapi taneuh, béas, bawang, endog, paprika, sarta asin, lada, jeung susu. Campur ogé sarta ngabagi kana 12 porsi.
- Teundeun nyangkokkeun sabagian campuran daging sapi taneuh kana puseur daun engkol. daun roll sabudeureun keusikan; nyepetkeun kalawan colok huntu hiji. Teundeun dina piring baking atanapi oven Walanda. Ngulang jeung sapi taneuh jeung engkol daun sésana.
- Dina mangkok, ngagabungkeun nu saos tomat, tomat, gula, cuka, jeung 1/2 cangkir cai; tuang leuwih engkol gulungan.
- Panutup pageuh ku tutup atawa foil jeung Panggang salila 1 jam pikeun 1 jam sarta 15 menit, atawa nepi ka asak liwat sarta engkol nya lembut. Leupaskeun gulungan engkol jeung mangkok ku sendok slotted. Candak kaluar toothpicks na Piceun.
- Tempat anu pan kalawan juices leuwih panas sedeng atawa mindahkeun juices kana panci sarta tempat leuwih panas. Ngagabungkeun aci jagong jeung 3 sendok cai tiis tur gaul nepi ka rata. Aduk nu aci jagong na campuran cai tiis kana saos teh; mawa sambel ka kulub sarta masak nepi thickened.
tips
Mun anjeun teu boga waktu pikeun freeze kol, nempatkeun sirah-cored atanapi sadayana teu-dina piring microwave-aman sareng jumlah leutik cai sarta microwave eta dina kakuatan pinuh keur tentang 10 ka 15 menit. Daun kedah ngamolotokeun nicely.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 320 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 103 mg |
| natrium | 669 mg |
| karbohidrat | 32 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 27 g |