A tradisional babi Yunani rendang sampurna - disebut brizola di Yunani - nyaeta crunchy on luar jeung juicy asup ka jero. resep ieu delivers. trik nu aya dina marinade jeung di maké chops tulang-di. Tulang mantuan chops ngaropéa Uap maranéhanana salila prosés masak.
kulawarga kuring bener enjoys resep ieu chops babi grilled, sarta marinade ogé gawéna kacida alusna jeung hayam. Nambahkeun hiji sisi kentang goreng nepi ka rengse tepung pareum.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 - 6 babi loin iga chops (ngeunaan 3 / kandel 4 inci, pastikeun pikeun meunangkeun chops anu sahenteuna ieu kandel ngarah moal masak teuing gancang tur garing kaluar.)
- 1/2 cangkir minyak zaitun (
- parawan tambahan )
- 1/2 cangkir saos Worcestershire (anggur bodas)
- 2 lemons badag (jus of)
- 2
- cengkéh bawang bodas (minced)
- 1 séndok oregano (garing)
- Pikeun Rasakeun: uyah
Kumaha Jieun Éta
- Whisk nu marinade bahan dina mangkok: minyak zaitun, saos Worcestershire, jeruk nipis, bawang bodas, oregano, uyah jeung cabé.
- Tempat anu chops dina pan deet atawa wadah non-réaktif lianna. Tuang nu marinade ngaliwatan chops. Nutupan kalayan bungkus plastik sarta chill pikeun sahanteuna hiji jam. Panjang nya hadé.
- Grill leuwih sedeng luhur panas dugi ka chops ngahontal gelar anjeun dipikahoyong tina doneness.
- Ngidinan chops istirahat pikeun 5 nepi ka 10 menit saméméh motong kana aranjeunna.
- Méré chops a naburkeun tina uyah kasar tur squeeze atawa dua jeruk nipis saméméh porsi.
Tips sarta Variasi:
- cuka anggur beureum bisa dipaké dina tempat nu Worcestershire lamun resep a marinade rada milder.
- Sababaraha resep tradisional nelepon pikeun hiji bawang beureum dicincang di marinade ogé.
- Chops biasana nyandak ngeunaan 6 nepi 7 menit per sisi, tapi masak kali bakal rupa-rupa. Lamun nyaho grill, anjeun meureun boga ngarasakeun alus keur sabaraha lila di chops kedah masak ngahurungkeun kaluar jalan anjeun resep aranjeunna, tapi tetep dina pikiran nu babi cooks leuwih gancang ti sapi jeung pisan gampang overcook. Ieu bisa ngahurungkeun karya kuliner anjeun kana chewy, garing-kaluar mess. Mun anjeun unsure, err di sisi kirang waktos, teu langkung.
- Alternatipna, Anjeun bisa sear nu chops kahiji, teras rengse aranjeunna kaluar dina oven. Jalan, a thermometer diselapkeun kana bagian thickest of rendang kudu maca teu kurang ti 145 F.
- Ngamungkinkeun chops istirahat keur bit saméméh motong mantuan aranjeunna ngaropéa Uap maranéhanana. Inget, aranjeunna nuju masih masak internal malah sanggeus aranjeunna nuju dikaluarkeun tina sumber panas. Lamun motong teuing geura-giru sarta juices kabur, ieu bakal ngahasilkeun daging garing ogé.