sapi Corned mangrupakeun cut uyah-kapok tina daging sapi. Hayu urang biasana motong tina brisket, tapi motong lianna, kaasup buleud, imbit, atawa basa, nu sok dipake. Di AS, sapi corned mangrupakeun tradisi dina Poé St. Patrick urang. Corned sapi jeung engkol mangrupakeun piring Irlandia-Amérika Palasik jeung diduga aya varian tina Bacon Irlandia jeung engkol.
brisket sapi corned Ieu sampurna seasoned kalayan rempah pickling sarta rupa-rupa sayuran. sapi corned The simmered rengse dina oven low ku glaze nikmat dijieun kalayan mustard sarta gula coklat. Jus acar amis ieu ditambahkeun kana pan roasting, nambahan malah rasa leuwih tangy mun brisket kana.
Ngawula ka sapi corned kalawan pindang kol, kentang jeung wortel pikeun dinner pindang Palasik. Upami Anjeun gaduh koret , anjeun dina tuah! Paké leftover sliced sapi corned di Reuben sandwiches , nyieun enak Hash sapi corned , atawa tambahkeun aranjeunna ka casserole . Corned sapi jeung engkol sup sarta corned sapi jeung engkol gulungan anu sababaraha sahiji kagunaan langkung kreatif.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 pon corned sapi brisket
- 1 iga seledri
- 1 bawang badag
- 1 wortel sedeng
- 1 séndok dicampur rempah pickling sakabeh
- 1/3 cangkir coklat gula (lampu atawa poék, dipak)
- 1 séndok Dijon mustard
- 1/2 jus cup acar (amis)
Kumaha Jieun Éta
- Bilas brisket sapi nu corned dina cai jalan tiis sarta nempatkeun eta dina stockpot ageung atanapi oven Walanda. Nutupan daging jeung cai tiis ditambah rempah pickling dicampur.
- Nyiksikan seledri jeung motong bawang kana sakumpulan. Nyiksikan teh wortel kana rounds 1/2 inci. Tambahkeun sayur kana pot jeung sapi corned.
- Tempat anu pot leuwih panas tinggi jeung mawa ka kulub a. Ngurangan panas kana low, panutup, sarta simmer sapi pikeun 4 ka 4 1/2 jam.
- Dipiceun pot ti panas sarta ngidinan sapi corned pikeun niiskeun dina kaldu.
- Panas oven ka 300 F.
- Dipiceun brisket ti kaldu jeung nempatkeun eta dina roasting pan deet. Piceun kaldu tur bungbu sayuran. Mun aya lapisan gajih dina brisket nu, skor eta kalawan péso.
- Dina mangkok, ngagabungkeun gula coklat jeung mustard ka ngadamel némpelkeun rata. Rub campuran mustard leuwih brisket nu. Tuang di jus acar kana pan roasting.
- Panggang dina sapi corned dina oven preheated salila 1 jam, aya kalana basting jeung drippings pan.
tips
Titik cut na cut datar dua motong populér tina corned brisket sapi. Anjeun bakal aya bewara yén cut titik datang ka titik hiji bari potong datar téh leuwih ti hiji bentuk rectangular. Titik cut boga leuwih gajih, sahingga juicy sarta pilihan alus keur shredding. Potong datar téh leaner ti potong titik sarta pilihan hadé lamun resep keureut rapih.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 578 |
| total Fat | 28 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 206 mg |
| natrium | 320 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 65 g |