Lamun cuaca kabukti, sarta usum bobs sirah na nepi, teras éta waktu mikir ngeunaan hearty, Hidangan comforting. Hal sapanjang garis tina hiji Perancis resep Venison Stew klasik - nu oge kajadian janten kitu gancang jeung gampang nyieun - fits tagihanana sampurna. Henteu ngan éta piring gampang nyieun, tapi oge pisan low di gajih sahingga lean acan kalawan henteu leungitna rasa nanaon.
venison liar mangrupakeun (lamun aya) pohara kuat dina rasa, jadi lamun teu a kipas game, teras néangan venison farmed ti hiji sumber etika lamun bisa.
Salaku venison téh jadi lean, gawéna leuwih hadé dina resep mana eta geus marinated tur panjang, slow asak. Milih marinade Anjeun taliti saperti ieu bakal nambahan rasa ka Stew anjeun kalawan anggur beureum salah sahiji pilihan pangalusna. anggur nu imparts rasa nu dianggo jadi ogé kalayan daging ieu. Di dieu, dina Venison ieu marinated dina ramuan, stock sayur-infused, sarta anggur sapeuting pikeun nambahkeun rasa jeung ngalembereh dina tékstur sungut anjeun lajeng simmered kana Stew rusuh nu boga anggur nu ditambahkeun deui dina.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon venison, cubed
- 1 cup dicincang bawang konéng atawa bodas
- 3 wortel sedeng, potong 1 / keureut 4 inci
- 1/4 cangkir finely dicincang seledri
- 3/4 séndok téh uyah
- 1/2 séndok cabe hideung taneuh
- 2 teaspoons peterseli garing
- 1/2 séndok téh garing thyme
- 1/4 séndok téh garing Rosemary ditumbuk
- 1 cup anggur beureum garing
- stock sapi 3/4 cangkir
- 5 keureut Bacon, dicincang
- 1 séndok sadaya-Tujuan tipung
- némpelkeun tomat 1 séndok
- 1 1/2 cangkir cleaned suung
Kumaha Jieun Éta
Nunda venison, bawang, wortel, seledri, asin, lada, jeung bumbu dina sagelas mangkok atanapi casserole piring. Tuang dina anggur beureum jeung stock sapi leuwih venison jeung marinate dina kulkas salila 8 jam, atawa sapeuting.
Solokan nu marinade cair jeung cagar eta keur dipake engké di resep ieu.
Dina panci badag leuwih panas tinggi, masak Bacon nepika robah garing. Mindahkeun Bacon ka piring kertas-anduk-dijejeran ka solokan.
Tuang kabeh tapi 2 sendok Bacon gajih ti loyang. Sautee bawang, wortel, jeung seledri di gajih Bacon pikeun 5 menit, dugi sayur giliran lemes. Mindahkeun eta mangkok ku sendok slotted tur nyetel eta kumisan pikeun masihan.
Tos di venison jeung tipung jeung coklat eta di gajih Bacon sésana. Sakali sagala sisi daging anu browned, aduk di némpelkeun tomat jeung masak campuran pikeun 1 menit.
Nambah suung, masak sayur, crisped Bacon, sarta ditangtayungan cair marinade kana pan jeung venison browned, lajeng masak campuran leuwih panas low, katutupan, salila 45 menit nepi ka 1 jam. The venison Stew dipigawé nalika daging sarta sayuran anu lembut sarta saos ieu thickened.
Ngalayanan casserole kalayan basajan, seger, Sayuran héjo na atawa dua séndok tina denok kentang mashed ka soak nepi ka juices.
resep venison Stew gampang Hal ieu ngajadikeun 4 nepi ka 6 servings.