Resep keur New Orleans Beignets na Calas
Beignets
Lamun geus nepi ka New Orleans, anjeun geus dipikaresep ngarasakeun beignets jeung cafe au lait di Kafé du Monde. Beignets jalma Heboh haneut, bantal lemes adonan digoréng sprinkled liberally jeung gula tipung.
The "Picayune Creole Citakan: Reflist" sks teh colonists Perancis mimiti pikeun bringing tradisi nikmat tina beignets ka New Orleans. Citakan: Reflist nu ngabejaan carita kumaha mimiti cooks Creole direspon jeung barudak lapar "... handing a beignet emas geulis, piled jeung gula sireum, jeung leuwih saeutik expectant". Maranéhanana (Picayune Creole Citakan: Reflist) versi beignets téh cukup ku hiji baking powder adonan polos bisa dipaké minangka dasar pikeun buah kaeusi fritters.
Anjeun teu kudu buka New Orleans ngarasakeun ieu donat pasar Perancis alus pisan. Beignets anu tradisional dijadikeun ku adonan ragi sweetened, jero digoréng nepi kasampurnaan pillowy lemes. Terri nyumbang pérsi potong kompas metot jeung ngeunah dijieun kalayan biskuit refrigerated canned. Naha anjeun milih nyieun versi ragi homemade atawa beignets gancang jeung gampang, anjeun moal janten kuciwa. Sprinkle aranjeunna kalayan nyatu gula tipung, nyadiakeun sababaraha napkins, sarta ngarasakeun!
Calas
Calas teu sakumaha ogé dipikawanoh salaku beignet nu. Aranjeunna sejen tradisi adonan digoréng New Orleans harkening deui ka péngkolan abad panungtungan. Calas nu goreng sarapan fritters dijieun kalayan béas asak, tipung, gula, sarta rempah. Numutkeun "The Kamus Amérika Food & Inuman," kecap Calas munggaran dicitak dina 1880. Kecap purportedly asalna tina salah sahiji atawa leuwih basa Afrika, kayaning di Kara Kecap Nupe, atawa "jajan goreng henteu."
Afrika jalan ngical paralatan Amérika kalawan baskets bertengger di huluna maranéhanana éta sakali hiji tetempoan umum di New Orleans 'Perancis Kuartal. Aranjeunna dijual ka calas panas seger jeung ceurik dalit, "Calas, belles, calas tout chauds!"
Calas bisa dijieun ku adonan ragi atawa adonan baking powder dasar, loba kawas donat.
béas nu asak méré éta hiji, tékstur pikaresepeun unik. Upami anjeun hoyong kirang tékstur, masak béas nepika pisan lemes. I dipaké pala na kayu manis dina calas gambar, sarta hiji gampang adonan donat-gaya.
Coba salah sahiji resep pikeun fritters, calas, beignets, atawa donat.
resep
Béas Calas - New Orleans béas Fritters (gambar)
Anjeun bisa ogé kawas
Palasik muih corong Deep-Goreng