Beureum-asak beuteung babi atanapi sababaraha urang disebut babi braised Cina mangrupakeun salah sahiji piring pang populerna di loba somah Cina sarta Taiwanese.
Aya sababaraha cara pikeun nyiapkeun piring. Anjeun tiasa nambahkeun sayur béda pikeun marengan piring, kayaning, wortel, Taro sarta kentang. Tapi resep ieu kuring make akar Seroja masak piring babi ieu nikmat na hearty kalawan.
Jalma sering ngajak kuring kumaha carana masak sayur Cina béda jeung salah sahiji sayuran Cina aranjeunna mindeng ménta nya Seroja root. Sigana kawas loba jelema boga pamanggih naon nu kudu jeung sayur Cina ieu. Kusabab alesan ieu, kuring kudu ngenalkeun cara nyiapkeun root Seroja di blog abdi na ogé cookbooks abdi.
Lotus akar nyaéta kadaharan super dina duanana ubar Cina sarta asakan. jalma Cina yakin root Seroja bisa ningkatkeun sistim digésti mah anjeun, mantuan sirkulasi getih, ngaronjatkeun energi jeung ngabantu jeung anti sepuh tur luhur di serat. Sababaraha urang Cina ogé yakin jus Seroja root pisan alus keur lalaki leupas tina hangovers.
Kuring ngan saukur resep root Seroja ngan kusabab dina rasa tina eta jeung tékstur eta. Kiwari éta laér leuwih gampang meunang nyekel root Seroja di luar Wétan. Anjeun biasana bisa manggihan root Seroja di Cina / Asia supermarket di bagian ngahasilkeun fridge seger.
Anjeun tiasa ngawula piring nikmat kieu kalawan sababaraha béas panas sarta jenis béda sayur héjo.
Kuring henteu make cai loba masak kalawan piring, tapi lamun pikir éta saeutik saeutik garing bari masak piring bisa nambahkeun leuwih cai.
Anjeun oge bisa ngagunakeun cooker slow nepi ka rengse masak piring tapi kedah nyandak hiji waktos deui. Contona, panas tinggi pikeun 6 jam, tapi ieu téh gumantung kana merek cooker slow Anjeun. Mangga parios kalawan panyadia cooker atawa masak slow Anjeun parentah nu hadir kalawan cooker slow Anjeun.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 kg. babi beuteung (jeung kulit on, nyiksikan kana 1.5cm keureut kandel)
- 700 g. root Seroja
- 2 spring bawang (sliced)
- 2 keureut jahé
- 6 cengkéh bodas
- 1 béntang anise
- 2 nyiksikan tina akar licorice
- 1 chenpi
- 500 ml. cai
- Garnish: sakeupeul kacang snap gula
- 3 séndok
- kecap lampu
- 1 séndok
- kecap gelap
- 2 1/2 séndok gula demerara (atawa gula batu)
- 3 séndok anggur béas atawa
- Shaoxing anggur béas
- 1 séndok
- minyak wijen
- Uyah secukupnya (lamun éta diperlukeun)
Kumaha Jieun Éta
prosedur:
- Nyiksikan daging babi beuteung ka 1,5 cm nyiksikan kandel jeung marinate kalayan kecap lampu na kecap keur poek sahanteuna 30 menit. Ulah Piceun nu kecap ditinggalkeun leuwih ti marinate babi teh.
- Ngumbah jeung akar mesek Seroja jeung nyiksikan kana 2 cm nyiksikan kandel sarta motong kana saparapat.
- bawang bodas mesek jeung ninggalkeun eta kumisan.
- Panas nepi minyak 1 séndok dina pan frying atanapi skillet. ngagoreng Pan beuteung babi dugi duanana sisi beuteung babi téh coklat emas. Ninggalkeun eta kumisan.
- Panas nepi minyak 1 séndok dina katél jeung aduk-ngagoreng spring bawang, jahé, garlics tur sagala rempah dugi éta ambu.
- Tambahkeun gula kana hambalan 5 jeung ngahurungkeun turun seuneu panas sedeng-lemah sareng gently aduk nepi ka gula mimiti lebur.
- Sakali gula keur dilebur nambahkeun beuteung babi deui di na gaul eta merata. Sahingga gula can jaket babi teh.
- Tambahkeun sagala seasonings sarta kénca ngaliwatan kecap kana hambalan 7. Gently aduk deui jeung gaul eta merata.
- Mindahkeun sagalana ti hambalan 8 (beuteung babi, saos jeung bungbu) kana pot stock na nambahkeun root Seroja jeung cai. Bawa ka kulub heula sarta anggap eta kulub pikeun sababaraha menit. Lajeng simmer pikeun 1 ½ jam ka 2 jam. Tambahkeun deui cai lamun éta teuing garing sarta parios deui sababaraha kali bari éta simmer, ngan bisi asin anu garing kaluar. Lamun mutuskeun pikeun motong babi kana bentuk nu beda, contona batu badag, waktu simmer bisa nambahan. Ku kituna mangga jadi sadar ieu.
* Anjeun tiasa garnish kalawan sababaraha kacang snap gula blanched atawa kacang salju. Ngawula kalawan sababaraha béas asak.