Jumlah bumbu jeung tutuwuhan bungbu-ngahasilkeun anu tumuwuh sacara alami di Yunani nyaéta impressive. Generasi cooks Yunani geus fokus di palih loba nu geus jadi kabutuhan poko masak tradisional Yunani. Sanajan kitu, taun panganyarna geus katempo paningkatan di bumbu diimpor sarta rempah, sababaraha nu geus jadi langsung populér, bari batur kirang kitu. Bumbu na rempah bisa kapanggih seger jeung garing, flaked na sakabeh, sabab daun sarta batang, sakumaha siki, di peuteuy, sarta variasi séjén.
Pikeun masak Yunani otentik, make bumbu seger sabisana. Mun garing anu diperlukeun, laju konversi umumna ilahar dina 1 séndok téh garing ka 1 séndok seger.
- Catetan: Upami ramuan nu mangrupa sadia dina daun garing, ieu téh salawasna mangrupa pilihan alus tinimbang taneuh garing bumbu lantaran leuwih ti rasa jeung aroma nu dipikagaduh dina lembar daun. Rék dipegatkeun sadayana anu bau éndah sarta rasa, rub daun antara ramo Anjeun.
Rempah kudu dijaga dina kendi kaca airtight. Kanggo meunangkeun mangpaat panggedena kaluar tina rempah anjeun, aya tilu utensils anjeun kudu boga di dapur anjeun:
- A ngagiling cabé jeung ukuranana ngagiling adjustable.
- A mortir jeung pestle.
- A bungbu grater.
Kusabab loba bumbu jeung rempah dipake dina dasar poean, aya henteu salah ramuan atawa bungbu nu ngahartikeun masak Yunani . Kaca di handap ieu kaasup daptar di bumbu na rempah, duanana pituin Yunani jeung diimpor, kapanggih paling sering di resep keur dahareun Yunani.
The béréndélan kaasup ngaran Inggris unggal ramuan atawa bungbu, anu murwakanti Yunani (kecap Yunani dina hurup Inggris), Buku pronunciation, sarta ngaran Yunani.