Fennel liar anu ogé dipikawanoh minangka malathro (μάλαθρο, nyebutkeun: mah-lah-throh). Daun fennel loba dipaké pikeun masak Yunani nu seger, dijual di bunches atawa napel akar. Ieu kadangkala dijual kalayan ngaran "anise" sabab tina kasaruaan dina rasa, tapi anise na fennel anu béda. Daun garing fennel, kembang, jeung siki oge sadia, ngarangkep dina rupa peti.
Ngaran Yunani sarta ngucapkeun
Maratho, μάραθο, diucapkan mah-hura-thoh (sora th lemes)
Ciri fisik
Fennel daun kasampak loba kawas Dill seger. The gagang miboga daun héjo poék feathery leutik. Fennel mangrupakeun ramuan pituin taunan ka wewengkon Mediterania, sarta tumuwuh di liar di wewengkon iklim paling sedeng. Ogé patut nanaon, fennell sabenerna spésiés tutuwuhan kembangan di kulawarga wortel. Fennel ngabogaan anise definite (atawa licorice) rasa.
Kumaha Fennel Daun Dupi Dipaké
Daun Fennel anu loba dipaké dina Yunani masak duanana sakumaha hiji ramuan na salaku héjo mangrupa. jumlah badag nu ditambahkeun kana stews na ragouts, kitu ogé masakan fricassee na fritters. Fennel umumna dipaké pikeun daging rasa, seafood, sarta masakan sayur, sarta ogé mangrupa bahan di pies gurih nikmat (pites).
Ogé dipikaresep, Yunani henteu hijina leuwih anu mikaresep ramuan ieu. Anjeun tiasa mendakan eta loba dipaké di: Italia, Jerman, India, Pakistan, Afganistan, Iran, jeung Wétan Tengah ngagunakeun siki fennel di cookery maranéhanana.
Sajaba ti, éta di Cina powders lima bungbu.
Di réa patempatan di India jeung Pakistan, siki fennel Anggang nu dikonsumsi sakumaha mukhwas, hiji sanggeus-hidangan pencernaan sarta napas freshener.
Anu pamungkas, Fennel nyaéta salah sahiji tutuwuhan anu disebut jadi disliked ku kutu, sarta fennel tipung boga efek nyetir jauh kutu ti kennels na istal.
substitutes
Dill seger atawa anise.
Asal, Sajarah, sarta Mitologi
Dua rujukan Internet pikeun nunjukkeun yén:
Yunani Kuna ngaranna éta ramuan "Marathon" - asalna ti Yunani "maraino" (misalna: tumuwuh ipis). Aranjeunna percaya fennel ngaronjat salah urang umur panjang, kakuatan, sareng kawani.
Yunani Kuna ngaranna ramuan pikeun mengenang perang di Marathon (490 SM) ngalawan Persians yén ieu perang dina widang fennel.
Fennel mangrupa tambahan unggulan ka pawon atanapi ramuan taman. Awas: loba bumbu sejenna jeung kembang teu resep bisa dipelak teuing raket fennel.
Hiji hal sia noting éta anise na fennel sacara umum mibanda rasa reminiscent mun liquorice hideung. Éta mangrupa salah sahiji golongan hal anu lamun teu suka, teras ramuan ieu bisa jadi saeutik teuing overpowering pikeun anjeun, sanajan dipake sparingly. Ku kituna, make eta kalawan caution na meureun aspék pangpentingna - pastikeun sakur bakal dahar piring Anjeun enjoys anise rasa saperti eta bisa nyieun atawa megatkeun eta.
Mun anjeun anu kipas ku rasa nu - anjeun bakal cinta ramuan ieu!