Resep ieu céri kéju baskets dijieun kalawan gampang pastry puff sarta mangrupakeun sampurna brunch atanapi sarapan pastry. Ieu bakal tumiba kana Viennoiserie (Perancis pikeun "specialties Viennese") kategori baking marengan croissants, brioche, nyeri au chocolat, Denmark, jeung sajabana. Ngaruwat ieu bisa kapanggih dina buffets sarapan di hotél finer na di bakeries di Éropa Wétan.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 resep
- Blitz Puff pastry
- Pikeun keusikan kéju: (ngajadikeun 2 gelas)
- 12 ons softened krim kéju
- 6 séndok granulated gula
- 1/3 cangkir aci jagong
- 3/4 séndok lemon
- zest
- 3/4 séndok zest jeruk
- 1 séndok vanili
- 2 endog badag
- Keur glaze aprikot: (ngajadikeun 2 gelas)
- 3/4 cangkir aprikot jam
- cai 3/4 gelas
- sirop jagong 3/4 cangkir
- 1/3 cangkir brendi
- Pikeun keusikan céri: (ngajadikeun 2 gelas)
- 2 sendok aci jagong
- 1/2 cangkir jus céri atawa cai, pamakéan dibagi
- 1/2 gula cup, atawa leuwih salaku diperlukeun
- 3/4 séndok
- jeruk nipis
- 1/4 séndok téh kayu manis
- 1/8 séndok
- pala
- 1/8 séndok téh uyah
- 3 gelas diadu cherries haseum (seger, beku, atawa jarred)
- 1 séndok mantega
Kumaha Jieun Éta
- Pikeun ngabentuk Blitz puff pastry: Dina permukaan enteng floured atawa marmer, roll adonan kana sagi opat 20x16 inci. Maké kabayang pastry seukeut atawa peso, motong adonan kana 20 (4 inci) kuadrat. Teundeun kuadrat dina lambaran baking parchment-dijejeran jeung refrigerate dugi teguh, kira 10 menit.
- Nyieun kéju keusikan: Dina mangkok sedeng, krim bareng krim kéju, gula, aci jagong, nipis sarta jeruk zests, sarta vanili dugi pisan lemes jeung lampu. Tambahkeun endog jeung ngéléhkeun nepi ka rata. Sagala keusikan leftover bisa refrigerated dina wadah katutup nepi ka 2 dinten.
- Pikeun bentukna karinjang a: Melu kuadrat 4 inci adonan dina satengah nyieun segitiga. Posisi segitiga jadi titik katutup tina segitiga éta téh jauh ti anjeun. Ngagunakeun péso seukeut nyieun hiji potong sajajar jeung dua sisi pondok tina segitiga éta. motong ieu kudu datang dina 1/4 inci tina titik tapi teu kedah motong sagemblengna ngaliwatan titik. Dua motong sangkan pasisian keur karinjang nu.
- Buka kaluar segitiga jeung sikat pisan enteng sareng nyeuseuh endog. Melu salah pasisian karinjang leuwih kana baris nepi ka sisi sabalikna. Ngulang kalayan pasisian kadua. Tambahkeun 1 séndok tina keusikan kéju mun tiap karinjang. Mindahkeun kana lambaran baking na chill pikeun sababaraha menit bari maneh panas oven ka 425 derajat. baskets Panggang dugi coklat emas, kira 20 menit. Mindahkeun kana kabaya cooling jeung sikat sareng aprikot glaze haneut bari masih panas.
- Sangkan nu glaze aprikot: Dina panci, ngagabungkeun jam, cai, sirop jagong, jeung brendi. Bawa ka kulub leuwih panas tinggi, aduk nepi ka jam eta tos rengse dilebur. Galur ngaliwatan kawat-bolong tabung kana mangkok. Paké bari masih haneut. koret kmu refrigerate dina wadah katutup nepi ka 3 minggu.
- Sangkan keusikan céri: Dina mangkok leutik, ngagabung aci jagong jeung 1/4 cangkir jus céri atawa cai, aduk nepi ka aci jagong eta tos rengse bubar. Dina panci sedeng, ngagabungkeun sésana jus céri atawa cai, gula, jeruk nipis, kayu manis, pala, jeung uyah. Bawa ka kulub leuwih panas tinggi, aduk nepi ka gula bubar. Tambahkeun campuran aci jagong na balik ka kulub a, aduk terus, dugi thickened sarta mulus, ngeunaan 3 menit. Tambahkeun cherries na simmer dugi cherries pisan lembut, 5-6 menit. Tambahkeun deui gula upami diperlukeun. Dipiceun ngeusian ti panas sarta aduk di mentega nepika melts. Mindahkeun kana mangkok diatur dina mandi és na tiis, aduk aya kalana. Sakali keusikan geus ngahontal suhu kamar, geus siap dipaké atawa nyimpen dina wadah katutup dina kulkas nepi ka 10 poé.
- Sendok 1 séndok céri keusikan kana tiap karinjang. baskets Cool lengkep méméh porsi.
Sumber: "Breakfasts & Brunches" (Lebhar-Friedman Buku 2005)
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 257 |
| total Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 64 mg |
| natrium | 117 mg |
| karbohidrat | 31 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 4 g |