Appetizers
Rolls endog
Pohara populér di kulon sanajan teu didahar di Cina, endog gulungan anu hiji leuwih gede, versi bulkier of Spring gulungan. Éta téh ilaharna ngeusi barbecued babi atawa hurang - sayuran bisa ngawengku kol, seledri, suey choy, sarta / atawa sprouts buncis.
Rolls spring
A torek, versi nu leuwih hipu tina gulungan endog, dijieun ku tipung jeung wrapper cai (teu endog). Kawas gulungan endog, cinyusu gulungan anu jero-goreng.
Jero Goreng Wontons
wrappers Wonton ngeusi babi taneuh jeung rupa-rupa sayuran sarta seasonings saméméh jero-frying.
yuyu Rangoon
A variasi dina wontons jero-gorengan nu geus jadi pohara populér di sawatara bagian Amérika Serikat, sanajan teu mangrupa appetizer Cina otentik. The wontons aya boneka jeung umang, krim kéju sarta scallions saméméh jero-frying.
Uyah & Pepper tulang rusuk cadang
Ieu salah sahiji nu pang populerna tipe iga masakan di réstoran Cina. Iga baris geus marinaded keur loba jam na slow asak jeung marinade pikeun dua nepi ka tilu jam dugi daging on tulang rusuk nu geus lembut sarta lemes. Iga nu lajeng jero digoréng ngarah bakal rada Crispy dina luar sarta lembut sarta lemes di jero tapi masih pinuh ku seungit.
Rolls sayur Spring
Vegetarian spring gulungan anu sagampil nikmat sakumaha counterparts daging maranéhanana. Resep ieu vegetarian spring gulungan kedah ngawengku rupa-rupa béda tina sayur kaasup suung shiitake, wortel, kol, cinyusu bawang sareng nu sanesna.
keusikan biasana dipirig ku curd buncis atawa tahu na mung buncis atawa cellophane mi.
Satay Hayam on Skewers
Hayam payudara suku marinaded di saos satay rasa suuk keur jam saméméh keur grilled dina grill. Ieu tiasa leres nikmat. Sababaraha versi Satay hayam tiasa saeutik saeutik lada tapi gumantung kana réstoran atawa butuh jauh.
piring téh asalna ti Malysia tapi urang jadi populér di takeaways Cina Kiwari.
Crackers Prawn
Di handap ieu mangrupakeun snacks pohara populér di loba spasi. Éta dijieun tina aci jeung (biasana) prawn rasa. Aranjeunna Crispy, crunch sarta lampu. Éta bisa anjog di kelir béda kaasup bodas, pink jeung jeruk.
Langkung Watesan Rumah Makan handap Sup
Endog serelek Sup
Hiji piring Palasik - flavored kaldu hayam atawa stock topped kalawan threads silken tina endog. Ieu biasana ngawengku hiji garnish bawang héjo, sarta kacang kadang beku anu ditambahkeun kana stok.
Panas tur haseum Sup
variasi régional ti sup ieu kapanggih di sakuliah Cina. Sakabéh ngandung curd buncis, suung hideung Cina sarta biasana babi, tapi bahan sésana bisa rupa-rupa. Jigana raos pangalusna lamun saham hayam geus ditambahkeun.
Aya versi béda tina sup panas tur haseum. piring tiasa vegetarian bari sababaraha urang tambahkeun hayam atawa babi di sup ieu. Tapi sacara umum sup ieu ngandung, julienned wortel, ceuli kai, tahu julienned sarta endog.
Wonton Sup
Kecap wonton ditarjamahkeun jadi "neureuy awan a" na di piring nu wontons ngambang di sop do nyarupaan awan leutik. The wontons nu ngeusi campuran daging (biasana babi) jeung seasonings jeung pindang, lajeng ditambahkeun kana saham a.
Hayam jeung sup jagung amis
stock hayam ku jagong amis creamed, kernels jagong amis sarta endog. Tékstur sup ieu mindeng kandel salaku ayeuna teh biasana thickened jeung tipung jagong. Téh mangrupa sup éta gampang dahar ku mellow, tipung amis. versi sejen tina sup ieu mangrupakeun daging yuyu jagong amis jeung ham amis sup jagung.
masakan utama
Crispy abon sapi di saos chilli
piring anu jero digoréng sapi abon coated kalayan saos cabé amis. Anjeun tiasa ménta réstoran atawa nyokot jauh nu dilayanan Anjeun piring pikeun misahkeun asin nu kitu bisa dip sapi anjeun dina asin jeung mutuskeun sabaraha saos rék.
Sapi kalawan peppers héjo di saos kacang hideung
Aduk sliced sapi digoréng kalawan peppers héjo di saos kacang hideung. Sababaraha versi piring bisa ngandung kelir séjén peppers sarta sababaraha chefs resep pikeun nambahkeun chestnuts cai kana piring.
Prawns amis tur haseum
A versi piring téh prawns jero-gorengan coated kalayan saos amis tur haseum. Vérsi séjén tina piring téh aduk-gorengan prawns coated kalayan saos amis tur haseum.
Prawns kalawan nanas
piring anu jero digoréng prawns coated kalawan mayonnaise amis dicampurkeun jeung nanas. Ieu mangrupa piring pancen nikmat.
Raja prawn digoréng béas
prawns Raja, kacang jeung wortel di béas endog, goreng henteu. piring nasi goreng ieu bisa ngandung sayur béda kaasup jagong amis, lada atanapi apu. Ngahubungan réstoran atawa nyokot jauh kanggo inpormasi lengkep.
Domba di saos cabé hideung
Aduk keureut domba digoréng kalawan sayuran béda jeung dicampur saos cabé hideung. Sayur biasana ngawengku sliced bawang sarta peppers.
Sireum climbing Tatangkalan (sireum Creeping on Tatangkalan, sireum climbing a Hill, Ma Yi Shang Shu)
Ieu pisan flavorful, albeit lada, Szechuan piring nu babi marinated geus asak dina asin lada jeung dilayanan leuwih cellophane (thread buncis) mi.
Bang Bang Ji (Hot Hayam Salad)
breasts hayam anu potong matchstick lembar ukuran jeung dilayanan dina lambar némpelkeun buncis héjo. Dilakukeun kalawan minyak cabe panas.
Sapi di saos tiram
Rasa gurih of saos tiram gawéna ogé kalayan daging sapi. Dina sapi resep ieu thinly sliced lajeng marinated kalawan sababaraha bahan nu umum ngawengku sherry, kecap, aci jagong jeung sugan gula. sapi nu ieu aduk-gorengan atawa jero-gorengan lajeng a "kuah" atawa saos anu ngawengku saos tiram anu ditambahkeun.
Sapi kalawan Brokoli
sapi Marinated nyaeta aduk-gorengan lajeng dicampur sayuran aduk-gorengan - kuma katutupan ku saos coklat thickish atanapi kuah anu bisa ngawengku saos tiram.
Baramaen urang Hayam
hayam boneka ieu dibungkus dina adonan sarta dipanggang.
Cheng Du Hayam (patukangan Hayam batu)
A Szechuan piring Palasik. breasts hayam Cubed anu marinated na jero-gorengan; sambel nu ngawengku saos panas buncis, Freshly taneuh Szechuan cabé, gula, jeung cuka.
Chow Fun
Béas Mie.
Chow kadek (mi Goreng)
Dina piring di mie sarta sayuran anu aduk-gorengan misah sarta ditambahkeun deui babarengan di ahir prosés masak.
The mi tiasa lemes atawa Crispy gumantung sabaraha lila aranjeunna asak dina minyak. Ogé, Chow kadek bisa dijieun kalawan boh mi kandel atanapi ipis. Aya kuah, boh ditambahkeun kana mie bari aranjeunna aduk-frying atanapi di panggung final goreng. Hayam téh daging populér dipaké dina Chow; hurang atawa babi téh dipaké ogé.
Crispy Kulit bebek (Xang Su Ya)
Hiji piring metot - bebek nu geus steamed, bari kulit jero-goreng.
Dou Ban Yu
Lauk di saos Hot.
Garing Bawang bodas Spareribs
Spareribs anu simmered dua kali - nu kadua kalina dina asin flavorful nu ngawengku gula coklat sarta mustard garing.
Sangu goreng
Tiis, béas saméméhna asak anu digabungkeun jeung endog scrambled sarta bahan lianna pikeun nambahkeun tékstur jeung rasa. Réstoran nawiskeun sababaraha masakan nasi goreng, ti daging sapi, hayam atawa hurang mun supa atanapi masakan populér kayaning Yangchow Goreng Sangu.
Umum Tsao urang Hayam
batu hayam coated dina aci jagong na jero-gorengan, masak sareng saos anu ngawengku saos hoisin, kecap poék jeung peppers cabe.
jahé Sapi
strips ipis sapi anu marinated di jus jahe, katutupan di adonan a, jero-gorengan jeung coated sareng saos amis. Réstoran mindeng jero-tumis sapi dua kali nyieun eta tambahan Crispy. Otentik sapi jahé bakal dryer na kirang amis batan réstoran piring populér.
Kung Pao Hayam (Kung Pao Chi Ting)
Jero-gorengan diced hayam jeung kacang Anggang; a piring lada dijieun kalayan peppers cabe.
Kung Pao Ming Har
Hiji piring sarupa, dijieun kalawan udang tinimbang hayam.
Lemon Hayam (Ling Mung Gai)
Adonan-coated, hayam jero-gorengan jeung lemon.
Lo kadek
Tossed Mie - kawas Chow kadek, dimana éta mi anu aduk-gorengan kapisah, nu mi anu tossed na blended kalawan campuran aduk-ngagoreng. Aranjeunna mibanda leuwih ti hiji asin ti Chow kadek mi.
kadek
Mi.
Ma Po Tou Fu (Marpoo Dofu)
Lada babi kalayan curd buncis aromatik.
Moo Goo Gai Pan
Aduk-gorengan hayam jeung suung.
Mu Shu Babi (Moo Shu Babi, Moo Shi Babi)
Aduk-gorengan babi marinated dicampurkeun jeung bit sahiji endog scrambled, Ceuli tangkal sarta kuncup bakung. Biasana dilayanan kalayan tarawangsa pancakes. piring nu geus sakuduna dituju keur ngagambarkeun leuweung warni, jeung pancakes ngabentuk taneuh atawa basa.
Putri Hayam, Ratu Hayam
piring sejen metot - jangjang hayam boneka jeung suung jeung pucuk awi (ham kadangkala kaasup).
Uyah jeung Pepper cumi
cingcin cumi anu coated jeung campuran uyah jeung cabé jeung jero-goreng. Uyah jeung toasted Szechuan peppercorns nu salawasna kapanggih di uyah jeung cabé campuran; toasted peppercorns hideung flakes cabe bisa ditambahkeun. Dina réstoran, piring nu geus remen rengse ku aduk-frying cumi jeung bawang sarta campuran peppers bel sarta panas peppers cabe beureum.
Amis tur haseum Babi (Wu Lo Jakarta Yuk, Ku Lu Jou)
Marinated babi jero-goreng dina adonan (sababaraha versi make adonan kirang ti batur), sareng saos amis tur haseum.
Dua kali asak Babi (Hui Guo Rou, Hui Kuo jou)
Ti Szechuan - babi digodog terus aduk-gorengan jeung sayuran sarta saos lada nu ngawengku némpelkeun cabe.
Yangzhou Goreng Sangu
Ieu piring nasi goreng pisan warni, dijieun kalayan hurang atawa prawns na ham atawa barbecued babi. Hayam kadangkala ditambahkeun ogé. Sayuran kaasup kacang, bawang héjo jeung sugan wortel keur warna.
Diédit ku Liv Wan