01 of 11
Udang Palasik jeung Sosis Gumbo
K.Kingsley Aya ngeunaan sakumaha loba versi ngeunaan pot of gumbo sakumaha aya cooks anu nyieun, sarta ieu saukur hiji skenario ti piring kawentar. Tuturkeun ieu lengkah gampang, sarta mangkok nikmat ieu hurang sarta sosis gumbo bakal siap pikeun anjeun ngarasakeun di handapeun sajam.
02 of 11
Kumaha Jieun hiji Roux - Lengkah 1
K. Kingsley Hiji hal sakabeh gumbos alus boga di umum nyaéta Roux - a adun tina opat sarta minyak anu asak dugi hiji Amber warna coklat. The unmistakably euyeub, rasa nutty yen eta nambihan ka sop / Stew susunan wewengkon plato sajaba ti hiji sup biasa.
Dina panci sedeng beurat-bottomed, ngagabungkeun 1/2 cangkir minyak sayur jeung 3/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung, sarta aduk nepi ka ngagabungkeun.03 of 11
Kumaha Jieun hiji Roux - Lengkah 2
K. Kingsley Masak di Roux leuwih panas sedeng, aduk ampir terus, dugi campuran janten Amber warna coklat nice, ngeunaan 15 menit. Roux bakal balik sababaraha parobahan warna: ti krim bulak mun coklat lampu mun tan coklat nepi caramel kana euyeub Amber coklat.
04 of 11
Kumaha Jieun hiji Roux - Lengkah 3
K. Kingsley Sakali Roux nu ngahontal warna Amber coklat jero, éta ogé bakal mimiti emit ambu nutty alus pisan. Ulah maranéh ngalalaworakeun kana Roux sakumaha eta cooks, atanapi éta bakal ngawitan napsu. Nalika Roux geus rengse masak, nyabut pan ti panas.
05 of 11
Nyiapkeun jeung tumis nu Sayur
K. Kingsley Nyiapkeun Sayur
- 2 peppers bel sedeng (beureum, konéng atawa héjo, atawa campuran hiji), cored, seeded, sarta potong 1 / lembar 2 inci
- 1 bawang badag, coarsely dicincang
- 2 tulang rusuk seledri, potong 1 / lembar 2 inci
- 2 cengkéh bawang bodas, minced
Dina badag Walanda-oven pot atawa sop, panas 2 sendok minyak nabati dugi shimmering. Nambah peppers bel, bawang, seledri, bawang bodas, sarta rawit. Musim sayuran kalayan uyah jeung cabé jeung masak aranjeunna leuwih panas moderately tinggi dugi aranjeunna softened ngeunaan 5 menit.
06 of 11
Nambah Roux
K. Kingsley Aduk Roux jeung nambahan eta sayur, aduk nepi ka ngagabungkeun ogé. Cook, aduk mindeng, keur 5 menit.
07 of 11
Rendang di Andouille Sosis
K. Kingsley Nyiksikan 1 pound of smoked andouille atanapi kielbasa sosis lengthwise kana suku, lajeng nyiksikan kana 1/4 inci kandel.
08 of 11
Tambahkeun Bursa jeung Flavorings
K. Kingsley Nambah stock hayam, sambel Worcestershire, oregano, sarta 2 sendok peterseli, sarta simmer leuwih panas sedeng pikeun 10 menit.
09 of 11
Nambah Okra
K. Kingsley Tambahkeun 1/2 pound okra (dipangkas, motong crosswise kana keureut 1/4 inci-kandel, atanapi 1 pakét 10-ounce beku, thawed dicincang okra) kana gumbo nu. Ngurangan panas tur simmer dugi okra nyaeta lembut ngeunaan 15 menit.
10 of 11
Tambahkeun Udang nu
K. Kingsley Tambahkeun hurang sarta scallions kana pot, usum enteng sareng uyah jeung simmer, aduk, dugi hurang téh opak jeung asak liwat, ngeunaan 2 menit deui. Leupaskeun pot ti panas tur ngaluyukeun seasonings. Hayu sesa gumbo pikeun 10 menit.
11 of 11
Ngawula ka gumbo nu
K. Kingsley Ladle nu gumbo kana mangkok deet, jeung Sprinkle jeung peterseli sésana. Ngawula kalawan bubuk file barengan, sahingga unggal jalma pikeun Sprinkle eta enteng leuwih porsi maranéhanana. Nalika diaduk kana gumbo, eta rada bakal thicken eta. Anjeun oge bisa nambahkeun hiji 1/2 cangkir béas asak panas kana gumbo nu upami hoyong.