Chocottone nyaeta nami palinter kanggo versi coklat tina panettone fruitcake , katelah panetón di Amérika Latin. imigran Italia ka Amérika Kidul dibawa fruitcake yeasted husus ieu sareng maranehna, sarta eta geus jadi bagian tercinta tina hajatan Natal sakuliah Latin America, tradisional ngarasakeun kalayan coklat panas dina wengi Natal.
Resep ieu ngahasilkeun euyeub coklat brioche roti, dipanggang kana kubah babak tinggi na drizzled ku glaze coklat ngagurilap. Coklat chip sarta kacangan ngaganti bungbuahan garing tradisional, tapi lamun kudu boga buah dina panettone anjeun, dicincang cherries garing buka ogé kalawan coklat. Panggang dina panettone di molds kertas panettone tradisional (anu tiasa mesen online) atanapi di pan kueh buleud jero dijejeran ku parchment, atanapi pan brioche. A badag (well-greased) kopi bisa atawa malah pot terracotta anyar dijejeran ku kertas parchment bisa dianggo ogé. pan kudu kurang 6-7 inci diaméterna na tentang 4-5 inci jero.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Adonan:
- 2 1/4 gelas tipung (dibagi)
- cai 2/3 gelas
- 2 sendok buah prambus jam
- 1 séndok instan ragi (dibagi)
- Gula 1/2 cangkir
- 8 sendok mentega (softened, dibagi)
- 4 sendok Nutella (atawa coklat sejenna / kemiri sumebar)
- 6 yolks endog
- 1/2 séndok téh uyah
- 2 teaspoons vanili (kualitas alus)
- 2 sendok madu
- 1/2 cangkir semisweet chip coklat
- 1/2 cangkir pecans (dicincang halus)
- Pilihan: 1/2 cangkir garing cherries (dicincang halus)
- Keur Coklat Glaze:
- 3 séndok mantega
- 1 cup chip coklat
- 1/2 séndok téh vanili
- Ciwit uyah
- sirop jagong 1 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Jieun bolu teh: Tempat 1 1/2 cangkir tepung, 2/3 cangkir cai, 2 sendok buah prambus jam , sarta 1 séndok kapang dina mangkok leutik tur whisk babarengan. Panutup mangkok kalayan bungkus plastik tur nyetel dina tempat haneut istirahat pikeun 3 jam.
- Jieun adonan: Dina mangkok of a ngadeg mixer, nambah bolu, 3/4 tipung cup, 1/2 gula cup, sarta 1 séndok ragi. Nganggo kantétan hook ka knead adonan dugi campuran téh lancar tur stretchy, ngeunaan 3-5 menit.
- Tambahkeun 3 yolks endog, salah dina hiji waktu, jeung knead dugi adonan téh lancar, ngagurilap, jeung stretchy.
- Panutup adonan kalayan bungkus plastik sarta ngidinan naek dina tempat haneut dugi dua kali dina ukuran.
- Balik adonan kana mixer, sarta nambahan uyah, vanili, madu, jeung 1 séndok ragi. Knead pikeun 1 menit. Tambahkeun 3 yolks endog, salah dina hiji waktu, jeung knead nepi ka rata.
- Nambah 8 sendok softened mentega, 1 séndok dina hiji waktu. Nambah Nutella sarta neruskeun knead dugi adonan mangrupakeun ngagurilap, stretchy, sarta metot jauh ti sisi mangkok (ngeunaan 5 menit).
- Tos di chip coklat sarta pecans kalawan 2 sendok tepung (nambahkeun cherries garing, upami ngagunakeun). Tambahkeun ka adonan sarta knead sakeudeung, dugi ngan dicampurkeun dina.
- Teundeun adonan dina mangkok oiled, nutupan kalayan bungkus plastik, sarta sapeuting refrigerate.
- Isuk hareup, balikkeun adonan kaluar onto permukaan floured sarta bentukna kana bola hiji. Ngadamel "x" leutik di luhureun adonan ku snipping eta kalawan gunting.
- Teundeun adonan jero ngeunaan hiji kapang diaméterna panettone 6 inci, atawa ngagunakeun pan kueh buleud jero dijejeran ku kertas parchment. Hayu naékna adonan dina tempat haneut dugi triple dina ukuran (sahenteuna 3 jam).
- Preheat oven jeung 375 derajat pikeun 30 menit.
- Panggang panettone pikeun ngeunaan 1 jam, nurunkeun suhu ka 325 sanggeus 20 menit, dugi jajan geus risen tinggi na Springs deui saeutik lamun dipencet on luhur (kawas muffin a).
- Hayu panettone nu niiskeun ditumpes di pan dina rak a.
- Sangkan glaze coklat: Dina panas low, ngalembereh 3 séndok mentega kalawan chip coklat 1 cup. Tambahkeun 1/2 séndok vanili, a ciwit uyah, sarta 1 séndok sirop jagong. Bari masih haneut, drizzle icing decoratively leuwih luhur panettone.
- Toko panettone sacara bébas dibungkus dina plastik nepi ka 1 minggu.