Jam basajan ieu mangrupa buah prambus rasa sengit sarta merlukeun euweuh pektin ditambahkeun . Anjeun bakal dicatet yén éta ngabogaan loba gula ditambahkeun. gula anu diperlukeun pikeun leuwih ti nambahkeun rasa amis. Éta unsur pangawét nu manjangan umur rak tina jam nu. Hayu urang ogé diperlukeun pikeun gél jam teh; lamun ngurangan jumlah gula, anjeun bakal kedah nganggo pektin mun meunang jam ka nyetél.
Anjeun tiasa make raspberries seger atawa beku nyieun jam. Dina hiji mangsa, éta cara hébat ngagunakeun raspberries homegrown anjeun basa aranjeunna keur ngahasilkeun hiji potong bemper. Néangan raspberries pisan asak, sabab bakal nginjeumkeun paling rasa kana jam nu. Anjeun teu hayang sagala berries underripe lamun bisa nyingkahan éta.
raspberries beku anu hiji pilihan alus sakumaha aranjeunna mindeng dijieun kalayan berries pisan asak. Anjeun tiasa manggihan berries beku organik dina loba supermarket jeung toko gudang.
Parabot anjeun bakal kudu keur resep ieu ngawengku pot ageung, kentang masher, kendi Pangaléngan jeung lids, sarta canner prosés cai atawa alternatif. Ieu tumpak leutik 3 gelas atanapi satengah pints tina jam.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 cangkir raspberries (seger atawa beku)
- 2 gelas gula
Kumaha Jieun Éta
- Ngagabungkeun nu raspberries sarta gula dina stainless steel ageung atanapi pot enameled. Panutup sarta ngantep éta diuk sapeuting. waktos maceration Ieu Kaluaran nu juices ti buah jeung shortens waktu masak.
- Ngajadikeun steril nu kendi ku ngagolakkeun pikeun 10 ka 15 menit dina mandi cai panas. Nyiapkeun lids Pangaléngan nurutkeun arah maranéhanana.
- Mash buah sarta campuran gula sareng masher béntang pikeun megatkeun nepi ka berries.
- Teundeun plat dina kulkas ka chill keur test gél.
- Bawa campuran jam ka kulub hiji leuwih panas tinggi, aduk mindeng. Bakal busa up na dilegakeun, jadi nyangka yén lamun anjeun milih ukuran tina pot kulub dina.
- Lamun bentuk busa dina beungeut cai, skim dipareuman ku séndok logam atawa skimmer. Neruskeun kulub, aduk, dugi campuran nepi ka titik gél. Lamun ngagunakeun thermometer bonbon, ieu téh di sabudeureun 215 F.
- Nguji jam anjeun ningali lamun eta geus gelled ku cara nyokot piring chilled, nambahan hiji spoonful tina jam, nempatkeun eta di freezer pikeun dua menit. Lamun anjeun butuh eta kaluar, mangka leres gelled lamun teu ngajalankeun handap piring chilled, sarta lamun séred jari Anjeun ngaliwatan eta jalan tetep gembleng.
- Ladle jam kana kendi sterilized ninggalkeun headspace 1/2 inci. Nutupan kalayan lids Pangaléngan jeung prosés dina cai mandi golak pikeun 5 menit.
Mun anjeun teu hoyong ngaliwatan prosés Pangaléngan, anjeun bisa kalayan gampang refrigerate jam atawa freeze eta pikeun pamakéan Anjeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 38 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 0 g |