Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 lb. cake (4 cangkir, teu dibungkus, atawa scraps cookie)
- 2 oz. figs (sunda garing, ngeunaan 15, coarsely dicincang)
- 2 oz. kaping (Medjool, ngeunaan 5 badag, diadu jeung coarsely dicincang)
- 1/2 cangkir / 2 oz. cranberries (garing)
- 1/2 cangkir / 4 oz. almond (toasted, coarsely dicincang)
- 1/2 cangkir / 4 oz. hazelnuts (toasted, coarsely dicincang)
- 1/2 TSP. uyah
- 1 cup krim (beurat)
- 1,25 cangkir / 8 oz. coklat (coklat bittersweet atawa coklat chip, finely dicincang)
- 1 TSP. ekstrak vanili
Kumaha Jieun Éta
1. Pikeun nyieun ganache : Tempat anu coklat dicincang dina mangkok panas-aman sedeng, sarta nempatkeun krim dina panci leutik leuwih panas sedeng. Bawa krim ka simmer hiji, supaya gelembung muncul dina edges of pan, tapi ulah ngantep eta kulub. Tuang cream panas leuwih coklat dicincang jeung ngantep eta soften pikeun menit, mangka whisk eta dugi coklat nu geus dilebur tur campuran aya alusna-digabungkeun jeung mulus.
Sisihkan ganache anjeun ayeuna.
2. Tempat cake atawa cookie scraps dina mangkok processor dahareun jeung pulsa dugi ka gaduh crumbs rupa. Nempatkeun cake atawa cookie crumbs kana mangkok badag.
3. Tambahkeun buah dicincang, kacang, jeung uyah ka crumbs jajan na campur dugi well-disebarkeun.
4. Nambah ekstrak vanili mun ganache, sarta tuluy tuang di ganache leuwih campuran kueh. Aduk dugi well-digabungkeun jeung aya a tékstur seragam sakuliah. Mencet sababaraha nempel-bungkus kana luhureun campuran jeung refrigerate dugi teguh cukup gulung, sahenteuna 1 jam.
5. Sakali bonbon geus firmed up, scoop satengahna tina mangkok jeung, ngagunakeun keretas waxed atanapi parchment, gulung kana log a ngeunaan 2 inci diaméterna na 9 inci panjang. Sakali ieu silinder hiji, gulung eta dina loket sababaraha kali coba mun jeung meunang salaku babak-gancang. Ngulang prosés jeung satengah kadua bonbon, ngabentuk hiji log identik.
6. Tempat nu log dina loyang sarta freeze aranjeunna dugi teguh, sahanteuna 2 jam. salami éta bisa diteundeun beku nepi ka sabulan, tapi lamun rencana pikeun freeze aranjeunna keur nu panjang, mungkus éta log kalawan bungkus plastik pikeun nyegah odors atanapi freezer ngabeuleum.
7. Ngeunaan 15 menit saméméh porsi, nyabut log ti freezer nu. Gulung aranjeunna dina gula tipung sangkan aranjeunna nyarupaan salami. Motong kana keureut ipis jeung Preanger. The log tiasa cicing dina suhu kamar sababaraha jam saméméh lalaki ki sunda. Mun aranjeunna ulah mimiti meunang ki sunda, refrigerate atanapi freeze sakeudeung ka teguh aranjeunna nepi. Lamun palapis gula mimiti ngalembereh, ulang roll aranjeunna gula sakumaha diperlukeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 322 |
| total Fat | 26 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 265 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 7 g |