Currant Scones mangrupakeun hiji favorit sarapan. Aranjeunna geus sampurna kalawan mentega, krim clotted, atawa jam, sarta anu sarua di imah gigireun cangkir tea mangsa sore, atawa pot badag tina kopi isuk-isuk. Resep ieu Palasik Currant Scones asalna tina Citakan: Reflist Sarabeth urang bakery: Ti Leungeun abdi ka Hormat (Rizzoli New York) jeung geus reprinted jeung idin penerbit.
Lamun teu bisa manggihan currants, anjeun bisa ngagantikeun kismis, kismis emas, atanapi cranberries garing, sanajan rasa jeung tékstur moal rada jadi sami. Anjeun oge bisa mertimbangkeun ngaganti up rasa tur nambahkeun chip miniatur coklat, oranyeu atanapi lemon zest, atawa toel tina kayu manis jeung scones.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3/4 cangkir sakabeh susu
- 2 endog badag (chilled)
- 3 gelas sadaya-Tujuan
- tipung (tambah beuki sakumaha diperlukeun)
- 1 séndok tambah 1 séndok baking powder
- 2 sendok gula (superfine tapi gula granulated biasa bisa Cirian)
- 1/4 séndok téh uyah (uyah laut halus)
- 1 ciwit pala (seger atawa taneuh pala bisa Cirian)
- 10 sendok mentega unsalted (chilled na potong batu 1/2 inci)
- 1/2 cangkir garing currants
- 1 endog badag (keok, pikeun glazing)
Kumaha Jieun Éta
- Posisi rak di puseur oven jeung preheat oven jeung 425 ° F. Baris pan baking jeung kertas parchment.
- Aya dua cara béda bisa nyiapkeun adonan scone. Sangkan adonan ku leungeun, whisk susu na 2 endog chilled babarengan dina mangkok leutik; sisihkan. Ngayak tepung, baking powder, gula, uyah, sarta pala kana mangkok sedeng. Tambahkeun mentega jeung mix gancang mun jaket mentega jeung campuran tipung. Maké Blénder pastry , motong mentega kana tepung, scraping mentega off Blénder sakumaha diperlukeun, dugi campuran nyarupaan crumbs roti kasar kalawan sababaraha lembar kacang polong-ukuran mentega. Campur di currants. Maké séndok kai, aduk di campuran susu na gaul ngan dugi ka clumps adonan babarengan.
- Ganti, ngagunakeun mixer, whisk susu na 2 endog chilled babarengan dina mangkok leutik; sisihkan. Ngayak bahan garing babarengan kana mangkok hiji stand mixer beurat-tugas. Tambahkeun mentega. Ngagantelkeun mangkok ka mixer tur cocog jeung kantétan ngawelah. Campur on speed sedeng-low mun low. Tambahkeun campuran susu, Pergaulan ngan dugi adonan bieu datang babarengan.
- Hurungkeun adonan kaluar onto permukaan gawé ogé-floured na Sprinkle ngeunaan 2 sendok tepung di luhur. Knead adonan sababaraha kali, ngan dugi teu lengket beungeut karya. Ulah overwork adonan. beungeut bakal floured, tapi jero adonan kudu tetep di sisi baseuh. Gently pat atanapi gulung kaluar adonan kana babak 3/4 inci-kandel.
- Maké 2 1/2 -inch fluted kueh garing cutter, dipping kana tipung antara motong, motong kaluar scones (motong lempeng ka handap tur ulah pulas cutter) sarta nempatkeun 1-1 / 2 inci eta dina disusun satengah lambar pan . Kanggo meunangkeun mangpaat panggedena potongan kaluar tina adonan, motong kaluar scones nutup babarengan di kalangan concentric. Ngumpulkeun nepi ka scraps adonan, knead pisan enteng, jeung ngulang ka motong kaluar leuwih scones. Anjeun kudu meunang dua scones ti angkatan kadua scraps. Sikat tops tina scones enteng sareng endog keok, keur yakin teu ngantep netes endog handap sisi (anu bakal ngahambat naékna alus).
- Tempat anu scones dina oven jeung geura ngurangan panas ka 400 ° F. Panggang dugi coklat emas, kira 20 menit. Cool on pan keur sababaraha menit, lajeng ngawula haneut, atawa ngantep éta niiskeun lengkep.
Klik Di Dieu Témbongkeun Sadaya Sarapan Resep!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 197 |
| total Fat | 15 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 178 mg |
| natrium | 353 mg |
| karbohidrat | 9 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 6 g |