harti:
(kata kerja) dekok mangrupakeun metoda nyieun coffees , teas jeung tisanes (utamana ubar teas herbal ) anu ngalibatkeun bahan tutuwuhan ngagolak.
(nomina) A dekok mangrupakeun inuman anu dijieun ku decocting bahan tutuwuhan dina cai.
Kumaha Jieun dekok a
Kalolobaan jalma biasana nyieun dekok ku lakukeun di handap:
- Nempatkeun bahan nabati dina pot non-aluminium kalawan cai tiis.
- Bawa campuran ka kulub a.
- Kulub campuran mana ti dalapan menit dugi nepi ka dua per tilu caina geus ngejat. *
- Galur campuran saméméh konsumsi.
* Panjang tina waktos golak gumantung kana jenis bahan tutuwuhan sual sarta kakuatan dipikahoyong tina dekok teh. Kelor "teas" anu mindeng pindang keur jadi saeutik jadi lima nepi ka sapuluh menit. Dina herbalism Cina, anu bahan tutuwuhan bisa jadi pindang keur sajam atawa panjang.
Pikeun mash atanapi Henteu ka mash?
Sababaraha dekok resep nelepon pikeun mashing bahan tutuwuhan saméméh nambahkeun eta pikeun niiskeun cai jeung golak eta. Lamun nuju decocting bahan tutuwuhan anu saméméhna geus diprosés jeung / atawa garing (kayaning daun tea, kacang kopi, kopi taneuh atawa bumbu garing), lajeng mashing téh teu perlu. Lamun nuju decocting bahan tutuwuhan seger, lajeng mashing atanapi chopping bahan bakal nulungan pabrik ngaleupaskeun minyak na, sanyawa organik volatile sarta zat kimia sejen leuwih gancang tur lengkep.
Rupa Decoctions
Aya loba jenis decoctions kaluar dinya. Anjeun meureun geus diinum sababaraha aranjeunna sateuacan.
Decoctions ngawengku:
- Tradisional India masala chai (jeung loba teas séjén dijieun di India)
- Paling teas herbal ubar Cina tradisional
- yak Tibét tea mantega
- Pindang jahé tea, sakumaha ogé loba lianna "root teas" (kaasup jelema ti rhizomes), kayaning chicory root teh, echinacea root na astragalus akar tea
- inuman ubar kayaning bawang bodas pindang
- Paling teas cikal , kaasup fennel, anise jeung kapulaga teas siki
- Pindang kayu manis tea herbal
- Loba Berry "teas" (utamana maranéhanana dijieun kalayan berries garing)
- kopi filter India
- "Kopi Cowboy"
- "Kopi pindang" sacara umum (umum di budaya kopi Countries tur Tengah Wétan, sarta praktek umum di loba dunya dugi ka 1930-an)
- Kopi Turki / kopi Yunani
- Kopi disiapkeun dina upacara kopi Ethiopian
Decoctions vs Infusions
Bandingkeun dekok keur infusion , nu oge cara umum nyiapkeun teas jeung tisanes. Decoctions ngaleupaskeun minyak leuwih penting jeung rasa bahan nabati sarta mindeng dipaké pikeun bahan nabati kalawan surfaces tangguh atawa wewengkon permukaan leutik.
Daun, kembang jeung sababaraha tisanes cikal umumna dijieun kalayan padika infusion. Bark, akar, Berry na sababaraha siki tisanes umumna disiapkeun kalawan metoda dekok.
Kawas "dekok," "infusion" bisa ogé nujul ka inuman anu dihasilkeun tina prosés dekok.
Inuman Sarua jeung Decoctions
Di sakuliah dunya, aya sawatara jenis inuman anu sarupa jeung decoctions. Paling umum nyaéta percolator kopi jeung variasi dina mulled cider apel jeung mulled anggur.
Percolator kopi beda kopi decocted di nu eta henteu pindang ka handap substansi.
Kusabab eta dijieun dina chamber (tinimbang hiji wadah buka-topped, kawas hiji ibrik), jauh tina drips cair deui ka handap kana campuran golak tinimbang evaporating pareum. Sajaba ti, eta henteu biasana pindang cukup lila pikeun ngurangan volume cairan substansi.
inuman Mulled téh sarupa jeung decoctions di nu sipatna digodog make spiced nimba rasa jeung sipat rempah / bahan tutuwuhan jeung anu ngurangan di volume dina prosés. Beda utama antara inuman mulled na decoctions éta decoctions mangrupakeun basis cai na mulled inuman henteu. Sajaba ti, paling decoctions ulah thicken teuing sabab kulub, tapi inuman mulled do.
carana ngucapkeun
de- cock -shun
Étimologi
Kecap "dekok" asalna tina kecap "decoquere" Latin (hartina "kulub handap"). Kecap "decoquere" asalna tina "de" (hartina "ti") jeung "coquere" (hartina "masak").