Dimana Beuli Daging bison / munding

Pikeun manjang hébat ti bison Amerika (aka munding) mangrupakeun daging sajarahna lokal. Leaner ti daging sapi, jeung gajih kirang jenuh na koléstérol ti daging sapi, sarta kalawan asam lemak nu leuwih mangpaat ti daging sapi, bison keur heralded salaku sumber protéin séhat. ngabela bison ogé resep nunjuk kaluar peran ékologis penting maranéhanana di ngajaga prairies-roaming cageur herds aerate grassland, péngkolan up siki jeung dilogorkeunnana taneuh ku kituna bisa hadé nyerep hujan lamun datang. Neangan sumber keur bison sustainably diangkat (munding) di handap ieu.

Inget, pikeun sakabéh kamiripan visual -na pikeun sapi, bison nyaeta nyata leaner. Pikeun alesan éta, motong lembut leanest na paling condong kauntungan ti panas tinggi na rusuh kali masak, sarta motong tougher bakal nguntungkeun ti lila, braising slow jeung nyatu cair ditambahkeun komo saeutik gajih pikeun hasil pangalusna.

• 01 of 05

  Gagasan liar munding

  Gagasan liar munding di Selatan Dakota nyokot kelestarian pisan serius tur nilik kana raising of bison salaku bagian tina malikkeun kasaimbangan ékologis ka Great dataran. bison na bébas ranging sahingga 100% jukut-fed on tegal barung.

  Gagasan liar munding bison nu individual dipanén di sawah, metoda loba jalma yakin nyaeta vastly leuwih manusiawi tibatan slaughterhouses.

  Lembaga anu ngurus dicokot dina raising na slaughtering tina gagasan Wild munding bison dibawa ngaliwatan dina butchery, bungkusan, sarta pengiriman barang tina meats maranéhanana.

• 02 of 05

  Kalér Star bison

  Kalér Star bison mangrupakeun ranch kulawarga-milik sarta bisnis anu tumuwuh sarta sells 100% jukut-fed, bison pastured. Kawas gagasan Wild munding, North Star lila metoda "sawah-sono" dimana sato téh tiwas dina widang-euweuh angkutan stres atawa truk pikasieuneun, mazes, atanapi mesin aub. Aranjeunna malah sorangan tutuwuhan ngolah sorangan pikeun butchery sato. Kalér Star bison sells bison aranjeunna ngangkat di Minnesota na Wisconsin, kitu ogé daging tina ranchers Upper Midwestern séjén anu nuturkeun prinsip ketat maranéhanana manajemén sumberdaya holistik.

• 03 of 05

  Hideung Leuweung bison

  Hideung Leuweung bison geus raising sadayana bison pastured ngan kaléreun Colorado Springs saprak 2002. No feedlots atawa dahar gandum aub. Marengan motong baku daging bison, maranéhna ogé ngajual rupa-rupa sausages bison na jerky.

• 04 of 05

  The munding Atuh

  The munding Atuh neangan ka pencét kasaimbangan antara pinuh jukut-FED tur haratis-ranging sarta suplai manageable ku putting sato maranéhanana Linggarjati pikeun meuncit di feedlots samentara mana sato anu ditawarkeun jarami jeung gandum. Ieu fattens aranjeunna nepi na nyiptakeun produk leuwih konsisten, tapi hartosna sato henteu 100% jukut-fed. Aranjeunna ngajual sauntuyan motong, kitu ogé sausages (kaasup panas anjing!).

• 05 of 05

  Langkung bison Ranches

  Anjeun tiasa ningali lamun aya ranches bison di beuheung anjeun tina sisi leuweung di EatBisonMeat.com, nu mangrupa daptar ranches bison individu ku kaayaan.