Ieu piring Easter-waktos tradisional ti kota Venosa, di wewengkon Basilicata Italia kidul. Padahal "brodetto" hartina "kaldu," éta sia aya aing sup, sanajan piring final teu kudu teuing garing. Ieu teuing ngadeukeutan ka frittata a: a stewed domba jeung sayur piring ditutupan ku endog keok dicampurkeun jeung kéju pecorino na dipanggang saacan set.
Tradisional eta dijieun kalawan cardoons liar, mangrupa sayur nu teu gampang pikeun manggihan di AS, jadi Kuring geus Cirian dieu kalawan asparagus, sayur springtime sejen yen pasang ogé kalawan domba euyeub. Cardoons (atawa sahanteuna, cardoons dewasa) rada nyarupaan gagang oversized of seledri tapi boga rasa teuing ngadeukeutan ka anu sahiji artichokes. cardoons liar anu leuwih leutik sarta thinner jeung kasampak leuwih kawas asparagus ipis. Ku kituna, pikeun ngagantikeun aranjeunna dina rasa, Anjeun bisa make hate artichoke sakumaha sayur teh. pilihan nyaeta Hormat! Mun anjeun cukup untung mun boga aksés ka asparagus liar (aranjeunna pisan leutik tur ipis jeung kasampak saeutik kawas gagang héjo gandum), lajeng anu ogé bakal dianggo wonderfully dina piring.
frittata Ieu bakal janten tambahan hébat kana méja Easter Anjeun - eta incorporates duanana domba jeung endog, tradisional bahan Easter Italia symbolizing pembaharuan na rebirth, sarta mangrupakeun incredibly gancang jeung gampang nyieun! Téh mangrupa piring make-payun hébat ogé saprak eta bisa dilayanan dina suhu kamar.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cangkir
- minyak zaitun
- 1 belasan endog badag, enteng keok
- 1/2 cangkir grated pecorino
- 3 séndok finely dicincang datar-daun
- peterseli
- uyah laut rupa 1 séndok
- 1/2 séndok cabe hideung Freshly taneuh
- 2 pon boned leg tina domba, potong sakumpulan 1 inci
- 1 bawang sedeng, peeled na thinly sliced
- 1 pound peeled plum tomat (seger atawa canned - lemes lamun ngagunakeun canned)
- 2 pon asparagus ipis, asparagus liar, atawa hate artichoke (lamun maké asparagus kandel, Anjeun kedah blanch eta sakeudeung saméméh ngagunakeun eta dina resep)
Kumaha Jieun Éta
- Preheat oven ka 350 F.
- Dina mangkok campur kode badag, campur endog, kéju, peterseli, uyah, jeung cabé. Sisihkan.
- Panas minyak zaitun dina, pot beurat-bottomed ageung atanapi oven Walanda leuwih panas sedeng. Nambah domba jeung bawang sarta masak, aduk aya kalana, dugi daging anu browned na tentang satengah asak ngeunaan 5 menit.
- Aduk tomat jeung sayur jeung neruskeun masak pikeun menit sejen.
- Mindahkeun domba jeung campuran sayur ka baking pan (anjeun ogé tiasa ngagunakeun skillet matak-beusi badag) cukup badag nyekel eta (jeung endog), jeung tuang campuran endog merata leuwih luhur.
- Ngocok loyang bit pikeun ngadistribusikaeun endog merata ngaliwatan sagala nooks na crannies, teras Panggang ngan dugi set, kira 10 menit.
- Ngawula ka panas atawa dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 368 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 175 mg |
| natrium | 343 mg |
| karbohidrat | 7 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 28 g |