Fugazza mangrupakeun nikmat focaccia-kawas pizza populér di Amérika Kidul. Fugazza ngabogaan kulit airy lemes, sampurna pikeun soaking up minyak zaitun jeung ilaharna teu gaduh saos tomat atawa kéju. Fugazza ieu paling mindeng topped jeung bawang asak amis tur sprinkled kalawan oregano. A versi fugazza ku kulit kandel (kadangkala a kulit ganda) jeung kavling kéju mozzarella salian bawang disebut fugazetta .
Fugazza téh gampang nyieun. adonan anu ngan dipencet kana loyang - teu kudu gulung eta kaluar. Bawang anu sautéed dina minyak zaitun beforehand mun soften na sweeten aranjeunna. hate artichoke, olives (hideung héjo), pimento, thinly sliced ham, sarta parmesan anu sering toppings pilihan. Ngagunakeun batu pizza atawa perforated pizza pan lamun boga aranjeunna, tapi hiji loyang biasa bakal dianggo rupa.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Pizza Adonan:
- 4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 2 teaspoons kapang
- 3 séndok minyak zaitun
- 1 3/4 - 2 gelas cai
- 1 1/2 teaspoons uyah
- Pikeun Topping nu:
- 3 bawang badag
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok oregano garing
- Pilihan: 1/3 keureut cup pimento
- Pilihan: 1/2 olives cangkir
- 1/3 cangkir coarsely grated parmesan kéju (pilihan)
- Dash uyah kasar
Kumaha Jieun Éta
- Sprinkle ragi leuwih 1 cup cai.
- Nambah tipung, uyah, sarta minyak zaitun keur mangkok badag atawa di mangkok a ngadeg mixer, sarta whisk babarengan.
- Laun aduk di cai kalawan ragi.
- Aduk sejen 3/4 gelas cai na knead adonan (ku hook adonan atawa ku leungeun), nambahan deui cai lamun adonan teuing garing. Knead adonan nepika pisan lancar, ngeunaan 5 menit di ngadeg mixer atanapi 10 menit ku leungeun. Adonan bakal lemes jeung rada caket.
- Teundeun adonan dina mangkok oiled jeung nutupan sacara bébas. Hayu naékna adonan dugi ganda dina ukuranana.
- Nyiksikan bawang kana cingcin ipis.
- Panas minyak zaitun 1/4 cangkir dina skillet badag jeung masak bawang (jeung pimentos lamun ngagunakeun) leuwih panas sedeng-low dugi bawang anu lemes sareng ngarobah emas, kira 10 menit. Angkat ti panas sarta ngantep tiis.
- oven Preheat ka 425 derajat.
- Enteng minyak a badag rectangular baking pan (kira 18 "ku 12"). Punch handap adonan pizza jeung bentang deui gently pikeun nyocogkeun ka baking pan, mencét kana juru. Sikat adonan enteng sareng minyak zaitun.
- Nyebarkeun bawang asak leuwih luhureun adonan. Sprinkle generously kalawan oregano jeung uyah kasar.
- Mun maké, potong olives kana suku jeung paburencay aranjeunna leuwih bawang. Sprinkle pizza éta jeung parmesan grated.
- Teundeun pizza éta kana oven preheated na Panggang dugi ka pizza kulit mucunghul emas jeung Crispy.
- Motong pizza kana rectangles, sarta ngalayanan panas atawa dina suhu kamar.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 260 |
| total Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 1.017 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 3 g |
| protéin | 4 g |