Aya sababaraha Kujang ngeunaan kumaha Anadama roti ngagaduhan ngaran na. Carita pang populerna nyaeta ngeunaan hiji pamayang New England nu tumuwuh bosen dahar cornmeal na ceng mush dijieun ku pamajikanana, Anna. Hiji sore, sanggeus sapoé panjang fishing, anjeunna sumping ka imah na, dina fit tina amarah, angkat ka dapur nyieun hal béda dahar. Anjeunna dipanggang a loaf roti migunakeun bahan anjeunna bisa manggihan di dapur jeung, bari dahar roti, manéhna bisa ngadéngé mumbling, "Anna, damn nya."
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/4 cai cup (warmed ka 95 nepi ka 110 derajat F)
- 2-1 / 4 TSP / 1 pkg./1/4 oz. ragi (garing aktif)
- cai 3/4 gelas (golak)
- 3 sdm mantega
- 1/2 cangkir cornmeal (konéng)
- 1/4 ceng cangkir
- 1 sdm gula
- 2 TSP uyah
- 3-1 / 2 gelas tipung (roti)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok alit, tambahkeun cai haneut 1/4 cangkir jeung ragi. Aduk dugi ragi bubar sarta sisihkan. Dina panci leutik, mawa 3/4 cangkir cai ka kulub a. Dina mangkok badag, tuang dina cai nu ngagolak. Tambahkeun mentega, cornmeal, ceng, gula, sareng uyah. Campur dugi mentega geus réngsé dilebur. Ngidinan pikeun niiskeun dugi haneut. Campur dina leyuran ragi. Dimimitian Pergaulan di tipung, hiji cup dina hiji waktu, dugi adonan teuing kandel nyampur. Hurungkeun kaluar dina dewan floured na knead adonan , nambahan tipung sakumaha perlu, dugi adonan téh lancar, teu caket.
- Nempatkeun adonan dina mangkok buttered jeung ngahurungkeun deui supados sisi luhur tina adonan geus buttered . Panutup sarta ngantep naékna dugi ganda dina ukuranana, ngeunaan sajam. Punch handap adonan. Hurungkeun kaluar dina dewan floured na knead adonan salila kira 3 menit. Roll adonan kana sagi opat badag jeung gulung eta nepi ka ngabentuk loaf roti. seams ciwit na keun dina tungtung. Preheat oven 375 derajat F. mentega hiji roti pan. Sprinkle hiji lapisan ipis cornmeal dina pan jeung tempat loaf di pan. Panutup sarta ngantep naékna dugi ganda dina ukuran atawa pikeun ngeunaan 30 menit.
- Nyieun roti luhureun ngagurilap, ngéléhkeun 1 bodas endog di piring a. Sikat bodas endog onto luhureun roti. Maké péso seukeut, nyieun dua atawa tilu slashes sakuliah luhureun loaf ka nyegah kerak tina cracking. roti Panggang dina 375 derajat F keur tentang 45 menit atawa nepi ka roti mangrupa coklat poék denok. Dipiceun roti tina pan jeung hayu tiis dina rak a.
Roti baking Tips:
Teu teuas pikeun neuleuman kumaha carana nepangan adonan roti .
Hiji jar dibuka tina ceng lasts nepi ka sataun.
Pikeun nyegah ceng ti nempel kana séndok ukur anjeun, jaket séndok dina jumlah leutik minyak goreng.
tipung roti boga jumlah luhur gluten ti sagala-Tujuan tipung. Ieu ngandung harti yén roti dijieun jeung tipung roti bakal naek leuwih luhur ti roti dijieun kalayan sagala-Tujuan tipung. Anjeun tiasa nyieun tipung roti sorangan ku nambahkeun 1-1 / 2 teaspoons gluten mun tiap cangkir sadaya-Tujuan tipung nu dipaké dina resep roti Anjeun.
Tipung toko leres tetep tina spoiling.
Tetep roti lemes, toko dina kantong plastik.
Tetep ragi disimpen dina wadahna airtight sarta dina kulkas.
Panas, Uap, sarta hawa maéhan kapang jeung nyegah adonan roti tina rising.
Paké AMDK gaganti cai ketok sangkan breads Anjeun. softeners cai jeung cai publik klorinasi sakapeung bisa maéhan éta kapang diperlukeun sangkan gugah roti adonan Anjeun.
Sikat loaves kalayan mentega langsung saatos baking ngahasilkeun kulit lemes.
Sikat loaves kalawan susu saméméh baking ngahasilkeun, kulit ngagurilap poék.
Sikat loaves kalawan bodas endog saméméh baking ngahasilkeun kulit ngagurilap.
Nyemprot loaves kalawan cai bari maranéhna Panggang bakal ngahasilkeun kulit Crispy.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 123 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 613 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |