A super basajan, super-nikmat kéju biru saos pikeun pasta, delivering ton rasa kalawan ngan tilu bahan: mentega, kéju bulao, sarta peterseli.
Tékstur lemes tina keju biru hartina melts sagemblengna kana pasta panas, nyésakeun ligamentum kandel, rasa asin na.
Pikeun saos kéju bulao kalawan rasa pangalusna, make kéju biru favorit anjeun dina resep ieu. Teu yakin naon kéju biru favorit anjeun? Tanya cheesemonger lokal anjeun sababaraha sampel, atawa coba Gorgonzola, Cashel Bulao, Buttermilk Blue, atawa Maytag Blue.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 capellini pound (atawa spaghetti)
- 2 sendok unsalted mantega
- 1/3 pound biru kéju (crumbled)
- 1/4 cangkir peterseli seger (finely dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Bawa pot tina cai asin jeung kulub sarta masak pasta nurutkeun pakét arah. Cagar 1/2 cangkir cai pasta, lajeng solokan nu mi.
- Hurungkeun panas turun ka lemah sareng nambahkeun mentega ka pot. Nalika mentega geus dilebur, nambah mie deui pot jeung aduk nepi jaket. Lalaunan nambah kéju bulao, aduk teh mi kitu kéju anu melts.
- Anjeun tambahkeun kéju, oge drizzle saeutik cai pasta nu ditangtayungan ngaliwatan indomie, maké salaku loba atawa sakumaha saeutik sakumaha diperlukeun. caina bakal tetep dina mie tina clumping babarengan jeung ipis kaluar kéju bulao jadi eta melts jadi asin ngabogaan torek, tékstur kirang-caket.
- Sakali dina kéju biru geus lolobana dilebur, aduk di peterseli nu. Tambahkeun uyah rasa. Ngawula langsung.
Textures Opak bulao
- Creamy na Buttery: Sababaraha jenis keju bulao anu jadi lemes jeung creamy, éta maranéhna bisa sumebar ka sakuliah roti kawas mentega. Mindeng, rasa tina ieu blues super-lemes téh milder tur Anjeun bakal aya bewara urat biru pangsaeutikna sakuliah kéju anu. Hiji conto tina creamy na buttery kéju biru mangrupa Cambazola.
- Creamy na Crumbly: Leungit pisan creamy, ieu cheeses bulao ogé mibanda struktur cukup bisa crumbled kana lembar ageung atanapi alit. Roquefort mangrupakeun conto alus ngeunaan creamy, kéju biru crumbly.
- Creamy tur teguh: ieu cheeses bulao anu cukup nepi ka potong wedges teguh jeung tékstur nu rada drier, anu teu disebutkeun yen kéju moal ngalembereh dina sungut anjeun nalika anjeun nyandak kacamatan a. Stilton mangrupakeun conto alus ngeunaan hiji kéju biru euyeub tur creamy anu ogé boga struktur firmer.
Naha Dupi Blue Opak Blue?
Panasaran ngeunaan kumaha kéju biru dijieun ? Urat biru jeung rasa nu béda tina keju biru mangrupa hasil kapang mangpaat nambahan mangsa proses cheesemaking, sarta hambalan unik pikeun pembuatan biru-kéju disebut "needling".
Ilaharna, tipeu molds dipaké pikeun nyieun kéju biru mangrupa Penicillium Roqueforti jeung Penicillium Glaucum. Jalan balik lamun, molds ieu nya alami hadir dina tiis, guha beueus mana cheesemakers yuswa roda kéju. poé ieu, baktéri anu mindeng purposefully diwanohkeun sanggeus curds anu ladled kana peti ka solokan jeung ngawangun sakabeh roda kéju.
Sedengkeun pikeun "needling," roda kéju bulao anu nojos, boh ku leungeun atanapi ku alat nu bisa Toké loba liang leutik sakaligus, mun nyieun bukaan leutik.
Hawa asup kana liang leutik, nyoco kapang jeung encouraging nu / urat héjo biru ngahasilkeun.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 280 |
| total Fat | 17 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 44 mg |
| natrium | 441 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 13 g |