Kumaha freeze Rutabaga 2 Cara

The rutabaga (kadangkala disebut "Swede" atanapi turnip konéng) mangrupakeun cross antara engkol jeung turnip nu. Rutabagas anu denser sarta leuwih badag batan turnip tur boga rasa amis.

Iwal mun bisa manggihan lokal, rutabaga musiman, anjeun gé biasana neangan eta coated ku lapisan lilin. lilin mantuan nyegah leungitna Uap. Nyimpen rutabagas seger dina kulkas.

Mun anjeun teu boga gudang di jero taneuh akar, katirisan mangrupa pilihan alus teuing pikeun preserving rutabagas seger.

Lamun balanja, milih rutabagas teguh, beurat pikeun ukuran maranéhanana. Anjeun ilaharna nimu scars na ridges tapi pastikeun néangan sagala tanda ruksakna kulit.

Kumaha Blanch Rutabagas keur freezer

• Eusian mangkok badag kalayan és jeung cai.
• Eusian a ketel ageung atanapi stockpot kalawan cai; mawa ka kulub leuwih panas tinggi.
• Motong tops na akar rutabaga nu. Mesek ku y-seler atawa seler sayur. Kuring manggihan hiji y-seler gawéna kacida alusna dina kulit waxy, tapi make naon gawéna pangalusna keur anjeun.
• Bilas nu rutabaga peeled na dadu kana lembar sarupa dina ukuranana. Mindahkeun kana cai nu ngagolak, ngeunaan 1 pound dina hiji waktu.
• Bawa caina deui golak sareng ngawitan timing pikeun 2 menit.
• Leupaskeun sayuran jeung geura neuleumkeun dina cai és. Niiskeun lengkep.
• Susun sakumpulan dina lambaran baking rimmed badag dina lapisan tunggal. Freeze salila kira 2 jam, teras mindahkeun kana freezer tas neundeun. Ngégél tas, nyoplokkeun salaku loba hawa sabisa (tingali tips, handap). Labél jeung ngaran sayur jeung titimangsa na freeze nepi ka 12 bulan.

Masak di rutabaga beku blanched, masak dina cai nu ngagolak dugi lembut atawa tambahkeun ka stews, pot roasts, atawa soups.

Kumaha freeze Pureed Rutabaga

• Bilas nu rutabaga peeled sarta motong kana sakumpulan badag.
• Nunda sakumpulan rutabaga dina badag stockpot atawa panci jeung nutupan cai. Tambahkeun ngeunaan 1 séndok uyah pikeun tiap galon cai. Bawa ka kulub leuwih panas tinggi. Panutup pan jeung ngurangan panas ka sedeng-low. Masak nepi ka pisan lembut, kira 35 nepi ka 45 menit, gumantung kana ukuran tina sakumpulan.

• Solokan nu rutabaga asak teras nahan eta deui dina pot leuwih panas low, aduk nepi ka cairan tambahan geus ngejat.
• Mindahkeun rutabaga well-lemes ka processor dahareun kalawan agul logam. Prosés nepi ka rata. Optionally, nambahan sababaraha teaspoons tina mantega mun tiap pound of rutabaga puree, jeung usum kalawan uyah jeung cabé, upami hoyong.
• Pek kana peti, ninggalkeun ngeunaan 1/2 inci tina headspace. Atawa pak kana tas neundeun freezer na halus kaluar sangkan datar-pak (gambar). Datar-pak nyokot up kirang spasi dina freezer jeung thaws gancang. Freeze nepi ka 12 bulan.
• Masak, reheat puree, aduk, dina panci beurat.

Nambahkeun hiji krim saeutik , tambahkeun puree kana kentang mashed , atawa ngarasakeun eta seasoned ku pala taneuh Freshly saeutik jeung mentega. Kuring resep pikeun nambahkeun gula atawa coklat saeutik maple sirop jeung puree nu.

tips

Hiji sistem sealing vakum mangrupa Perkakas alus teuing pikeun paking diced blanched sayuran keur freezer nu. Mun anjeun teu mibanda hiji, coba éta métode jerami. Pos kantong up, ninggalkeun ngan cukup kamar nyelapkeun jarami a. Ngabandungan kaluar kaleuwihan hawa sarta ngalengkepan segel.