Nalika rék dessert showstopper éta gampang nyieun ti dinya Sigana, éta hésé ngéléhkeun tart a. Ieu pitur kombinasi decidedly canggih tina apricots garing sarta coklat tahini ganache , nestled dina Pate sucrée pastry kulit. A Star Daud (Magen David) kisi tops nu tart pikeun presentasi impressive, sanajan anjeun tiasa ngadamel kisi tradisional - atanapi skip nu pastry topping sakabehna - pikeun hiji préparasi malah basajan.
Senang tambahan: Anjeun bakal boga nyatu sirop aprikot leftover. Refrigerate dinya tur ngagunakeun mixer cocktail, atawa tambahkeun ka seltzer pikeun sodas homemade.
Tips kanggo Kasuksesan:
Adonan pastry boga ampir maén-doh kawas konsistensi, nu matak ngamudahkeun pikeun gawekeun. The kuantitas resep bakal dianggo dina sagala hal ti tart pan 9-1 / 2 ka 11-1 / 2 inci, tapi newbies pastry kudu hiji waktos gampang jeung pan leutik, saperti adonan bisa digulung kaluar saeutik kandel.
Ulah hayang martabak jeung kisi anyaman, tapi ulah rék jazz up luhureun tart anjeun? Gulung kaluar sababaraha adonan tambahan, motong kaluar wangun ku cutter cookie atanapi peso seukeut, tur ngatur aranjeunna dina luhureun tart nu.
Pikeun expedite assembly tart anjeun, nyieun adonan payun waktu. Garis pan tart jeung ninun kisi teh dina loyang parchment-dijejeran (Upami nu nuju teu nyieun kisi a, ngabagi orang adonan dina satengah sarta garis 2 tart Panci -! Bonus). Bungkus misah tur freeze nepi ka 3 bulan, teras narik eta tina freezer lamun anjeun geus siap keur ngumpul tart nu.
Status halal: susu
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur pastry kulit:
- 2 gelas sadaya-Tujuan tipung
- 2/3 cangkir confectioners gula
- 1/4 séndok laut rupa (atawa uyah halal)
- 1 (4 oz.) Lengket mentega unsalted (potong sakumpulan)
- 1 endog badag
- 1 séndok ekstrak vanili murni
- cai és 1 séndok
- Pikeun ngeusian aprikot:
- 1 pound garing apricots
- 2 1/2 gelas cai
- Gula 1/2 cangkir
- 1/4 cangkir amaretto liqueur
- 1 kayu manis iteuk
- Keur Coklat Tahini Ganache:
- 1 cup (6 oz.) Chip semisweet coklat
- 1/3 cangkir tahini (wijen némpelkeun)
- 1 séndok madu
- 1/4 séndok laut rupa (atawa uyah halal)
- 1/3 cangkir krim beurat
Kumaha Jieun Éta
Kahiji, Jieun pastry Adonan:
- Dina mangkok nu mixer stand dipasangan jeung kantétan ngawelah, ngagabungkeun tepung, confectioners gula jeung uyah. Tambahkeun mentega jeung gaul dina speed sedeng-low dugi campuran Sigana crumbly. Tambahkeun endog sarta vanili tur gaul dugi dilebetkeun. Tambahkeun cai jeung gaul ngan dugi adonan metot ngahiji jadi bal rata.
- Mentega hiji babak atawa pasagi tart pan ku handap removable. Candak ngeunaan 2/3 adonan jeung bentukna kana disc atawa pasagi, gumantung kana bentuk pan anjeun. Di permukaan enteng floured, gulung kaluar adonan nepika ngeunaan 2-inci leuwih badag batan pan tart, (adonan kedah antara 1/8 na kandel 1/4 inci, gumantung kana ukuran pan anjeun). Mindahkeun adonan ka dina loyang, mencét deui gently kana sisi. Ngajalankeun pin rolling leuwih luhureun pan mun motong sagala kaleuwihan adonan. Panutup jeung refrigerate.
- Nambahkeun naon scraps adonan kana adonan ditangtayungan. Wangun kana disc atanapi kuadrat, bungkus di plastik, jeung refrigerate.
Salajengna, Jieun keusikan aprikot:
- Tempat anu apricots kana colander hiji. Bilas dina cai jalan haneut, rubbing kalawan ramo Anjeun ngaleupaskeun uing wae. Solokan jeung rendang coarsely. Mindahkeun apricots ka sedeng, panci beurat-bottomed. Tambahkeun cai, gula, amaretto jeung kayu manis iteuk.
- Bawa ka kulub, mangka ngurangan panas ka lemah sareng simmer uncovered dugi ka apricots anu lembut sarta cairanana diréduksi, kira 20 nepi ka 25 menit. Angkat ti panas sarta ngidinan pikeun niiskeun salila kira 10 menit.
- Atur strainer bolong rupa leuwih cangkir ukur cair atawa mangkok, galur cairanana ti apricots, sarta sisihkan. Mindahkeun buah pikeun mangkok sejen tur sisihkan.
Sangkan Ganache:
- Tempat anu coklat, tahini, madu jeung uyah dina heatproof mangkuk sedeng jeung aduk nepi ngagabungkeun. Teundeun krim dina panci leutik leuwih sedeng luhur panas, sarta haneut nepika dimimitian pikeun uap. Tuang cream panas leuwih coklat jeung aduk ku garpu atanapi whisk dugi coklat nu melts tur campuran kabukti kandel tur herang.
- Preheat oven ka 375 F. Tarik cangkang tart jeung adonan ditangtayungan tina kulkas. Tuang nu ganache kana cangkang tart, sarta lemes kalayan spatula a sangkan eta ngahontal edges of loyang. Sendok nu apricots leuwih ganache nu, smoothing kana hiji malah lapisan.
Jieun kisi teh:
- Di permukaan enteng floured, gulung kaluar adonan sésana nepika rada gedé ti beungeut tart nu. Maké kabayang pastry, pizza cutter, atawa peso seukeut, motong adonan kana 18 (1/2-inci lega) strips. Iklas genep strips leuwih beungeut tart nu, ninggalkeun ngeunaan 1 inci antara tiap strip. Gawe bareng dina sudut slight kaluar jejeg éta, iklas genep strips langkung adonan peuntas set kahiji, ku kituna strips nyieun wangun inten. Ngagunakeun titik sempit ngeunaan hiji inten sakumaha pituduh a, iklas a strip adonan leuwih kisi teh. (Pikeun katingal ranginang, gently angkat unggal strip séjén anjeun iklas hiji anyar pikeun nyieun hiji pola handapeun-leuwih). Iklas strip hareup deukeut handap inten pikeun nyieun set kahiji béntang. Nuluykeun jeung strips sésana, teras gently mencet sabudeureun edges mun ngégél.
- Tempat anu pan tart dina loyang. Panggang dina oven pre-dipanaskeun salila 40 menit. Dipiceun pan ti oven, sikat teh pastry ku saeutik tina sirop aprikot nu ditangtayungan, sarta balik tart ka oven salila 5 nepi ka 10 menit, atawa dugi pastry nyaeta teguh sarta dimimitian ngahurungkeun emas. Cool dina rak saméméh porsi. Nyimpen sagala koret ogé dibungkus dina kulkas nepi ka 3 dinten.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 379 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| kolesterol | 104 mg |
| natrium | 259 mg |
| karbohidrat | 38 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 6 g |