Jagung tortillas dinten anu dijieun tina masa harina , hiji tipe husus tepung jagung. Bari kudu alami gluten bébas, aya hiji masalah kalawan cross-kontaminasi jeung gluten mangsa ngolah jeung bungkusan. Sababaraha produk masa harina nu giling na rangkep dina fasilitas anu ogé ngadamel gandum, Rye, sarta / atawa sa'ir. Néangan masa harina dilabélan "gluten-gratis."
Nyimpen hiji kantong tina Certified gluten bébas masa harina di goah atawa freezer tur anjeun tiasa ngadamel gampang, tortillas jagong nikmat iraha wae nu ngarasa kawas éta. Kabéh nu peryogi aya bahan tilu estu basajan, masa harina, uyah, sarta cai. A resep teu meunang leuwih dasar ti éta.
A tortilla pencét teu pisan penting pikeun nyieun tortillas homemade tapi pencét a teu ngadamel nice, tortilla seragam gancang. Waxed kertas jeung sapotong kotak (atawa plat) dianggo amazingly ogé mun bentukna tortillas tanpa ngabogaan mésér parabot husus.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas / 232 gram gluten bébas Masa Harina tipung jagong
- 1 séndok / 5 gram uyah halal (atawa uyah laut)
- 1 1/2 gelas / 350 milliliters cai (panas)
Kumaha Jieun Éta
- Nempatkeun gluten bébas masa harina jeung uyah dina mangkok badag. Tuang di tentang 1 cup cai panas na campur sareng sendok ageung. Tambahkeun deui cai, ngeunaan 1 séndok dina hiji waktu dugi anjeun bisa ngabentuk bal lemes adonan. Anjeun bisa jadi teu butuh sakabéh jumlah cai panas pikeun ngabentuk bal adonan éta lemes, pliable sarta gampang bentukna.
- Tempat anu bola adonan dina beungeut beresih jeung ngabagi kana 12 ka 16 lembar sarua. Gulung kana bal leutik jeung nutupan ku anduk beueus bari maneh rarata tiap bal kana tortilla datar.
- Manaskeun griddle beusi matak atanapi beurat aman non-iteuk skillet leuwih panas sedeng. Ulah nambahkeun naon lemak atawa minyak jeung griddle nu.
- Wangun tortillas lajeng, salah dina hiji waktu, nempatkeun unggal tortilla dina griddle panas jeung masak. Flip sanggeus kira 1 menit atawa nalika tortilla nu ngan dimimitian ka coklat. Ieu kedah nyandak ngeunaan 2 menit. Tumpukan tortillas asak jeung bungkus dina anduk atawa tempat dina tortilla mangkuk tetep aranjeunna haneut dugi porsi.
Panginget: Salawasna pastikeun Anjeun surfaces gawe, utensils, Panci, sarta parabot bébas tina gluten. Pabrik bisa ngarobah formulasi produk tanpa aya bewara. Nalika di ragu, moal meuli atawa make produk hiji saméméh ngahubungan produsén pikeun verifikasi yen produk nu aya bébas tina gluten.
Masa Harina gizi Catetan
Masa harina dijieun tina jagong garing nu geus soaked dina leyuran cai husus disebut cai jeruk nipis. Soaking taneuh jagong di cai kapur ngajadikeun masa harina langkung digestible ti cornmeal polos. Cai kapur, anu ngandung kalsium hidroksida nyata ngaronjatkeun nilai gizi tepung jagung.
Hiji fitur gizi penting masa harina nyaéta yén niacin, atawa vitamin B3 anu leuwih gampil diserep na ti lamun ayeuna teh kabeungkeut dina cornmeal nu teu soaked. Budaya nu ngahakan diet tinggi di jagong untreated aya dina resiko tinggi pikeun ngamekarkeun kasakit kakurangan niacin parna disebut pellagra.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 52 |
| total Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 146 mg |
| karbohidrat | 11 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |