Gandum anu tumuwuh dina Tatangkalan
Lamun anjeun pikir ngeunaan nyieun tipung sorangan, anjeun meureun ngabayangkeun Panén gandum, winnowing dinya, lajeng grinding eta up. Téh mangrupa panjang (sarta sababaraha bisa disebutkeun tedious) prosés. Tapi nyieun tipung chestnut sorangan nyaeta heran gampang.
ngeunaan Chestnuts
Chestnut tipung boga sajarah. variétas beda tina chestnuts tumuwuh sapanjang zone sedeng, sarta loba budaya geus dijieun ngagunakeun nut salaku sumber kadaharan. Di Amérika Kalér Asalna Amerika dijieun tipung ti kacang garing sarta ate sakabeh kacangan sakumaha sayuran.
(Nu ieu méméh chestnut hawar ampir dibasmi kami chestnut pituin .) Di Éropa, tipung chestnut ieu umum dianggap kadaharan kalaparan, diganti a jalma miskin pikeun tipung gandum. Teu kusabab rasa (éta nikmat) tapi kusabab tipung chestnut ngandung euweuh gluten, anu hartina teu naek. Sagala roti dijieun jeung tipung chestnut nyalira bakal datar, sarta katingalina, flatbread ieu handapeun-ngaapresiasi di Éropa abad ka-18.
Chestnuts anu luhur di karbohidrat, low dina lemak, sarta boga kolesterol. Kusabab kurangna gluten hartina tepung chestnut moal naek kawas tipung nu biasa, coba ngagunakeun eta di aplikasi datar, kawas crepes, polenta, pasta, jeung pancakes. Ogé bisa Cirian nepi ka 20% tina tipung biasa di resep pikeun nambahkeun hiji rasa amis lampu mun barang dipanggang, kawas kueh chestnut pound .
Sababaraha urang nelepon chestnuts nu "gandum anu tumuwuh dina tangkal." Lamun kapanggih hiji panén chestnut utamana nice taun ieu, coba nyieun tipung anjeun sorangan.
Ieu gampang, gratifying, sarta ngeunah pisan.
Nyieun Tepung
Lamun geus geus peeled chestnuts anjeun, skip ayat ieu. Lamun nuju dimimitian ku seger, kacang atah (Kuring asumsina anjeun ditinggalkeun pamadegan cangkang spiky deui di sisi leuweung wae), ngagunakeun péso serrated nyieun hiji X dina samping datar unggal nut, teras nempatkeun eta dina lambaran cookie .
Motong nu peels ngamungkinkeun uap kabur ti kacangan sarta nyegah eta tina exploding dina oven. Manggang nu chestnuts dina 400 ° salila 25 menit. Anjeun bakal perhatikeun kulit mimiti mesek deui ti X. The cangkang jeung kulit jero bakal datangna kaluar gampang nalika kacangan kénéh haneut. Mun aranjeunna niiskeun handap sarta stiffen up, ZAP aranjeunna dina microwave pikeun 30 detik keur reheat na di jieun na kulit pliable deui.
Kuring nyiksikan sakabeh kacangan di satengah saméméh drying aranjeunna keur nyepetkeun proses dehidrasi. Nyebarkeun kacangan Anjeun peeled na sliced dina lambaran dehydrator tur garing di 105 F keur 12-24 jam. Mun anjeun teu mibanda dehydrator a, tegalan aranjeunna dina lambaran cookie dina oven anjeun dina setting panghandapna mungkin. Anjeun bakal nyaho aranjeunna geus rengse nalika potongan nut nu jadi teuas anjeun teu bisa megatkeun aranjeunna dina satengah make ramo.
Maké coét bungbu atanapi Blénder, grind chestnuts Anjeun garing dugi tepung ngahontal darajat fineness nu peryogi for resep dipilih Anjeun. Lamun nuju nyieun polenta, eureun lamun tepung ngabogaan tekstur sarua jeung nu cornmeal. Lamun hayang nyobaan ieu chestnut Pound Kue , tetep grinding dugi éta super rupa.
Chestnut tipung kudu dijaga beku atawa refrigerated. cara kieu bisa disimpen nepi ka genep bulan.