Métode Dehydrator
Garing cranberries , disebut oge "craisins," anu hébat sorangan, atawa dina salads, kalawan granola atawa yogurt, atawa kaasup kana muffins jeung barang dipanggang lianna. Aranjeunna gampang nyieun betah, tapi aya sababaraha léngkah nu kudu nyandak sateuacan Anjeun tegalan éta.
Prep nu Cranberries
- Ngumbah cranberries. Nempatkeun eta dina mangkok badag atawa pot jeung tuang cai nu ngagolak leuwih aranjeunna. Hayu aranjeunna soak dina cai panas salila 10 menit. Maranéhanana kudu "pop" atanapi pamisah buka, tapi ulah salempang lamun aya sababaraha duds nu henteu. Ieu gé ngurus jalma bit engké.
- Solokan nu cranberries di colander hiji, teras gently mungkus aranjeunna dina dishtowel bersih meunang leupas tina sakumaha loba cai clinging ka aranjeunna jéntré.
- Aduk babarengan cranberries sarta 1/4 cangkir sirop basajan dijieun kalayan 1 bagian gula ka 2 bagian cai. Anjeun tiasa ngaleungitkeun hambalan ieu lamun hayang, tapi tetep dina pikiran nu dipikaresep unggal "craisin" anjeun geus kungsi sakecap tina merek dagang ieu sweetened. cranberries Unsweetened anu haseum jeung astringent.
- Iklas hiji lambar kertas parchment atanapi aluminium foil nutupan handap dehydrator anjeun (handap baki panghandapna). Ieu nyekel sagala drips ti buah atawa sirop.
- Nempatkeun blanched, cranberries nu sweetened dina trays dehydrator. Ninggalkeun kira satengah inci tina spasi dina antara berries on sadaya sisi jadi hawa nu bisa ngiderkeun antara bungbuahan.
- Salaku anjeun netepkeun kana cranberries di tempat dina trays dehydrator, perhatikeun lamun salah sahiji berries henteu dibeulah mangsa maranéhna 10-menit soak dina cai panas. Pierce maranéhanana anu henteu dibeulah ku ujung péso paring saméméh nambahkeun aranjeunna ka trays dehydrator.
Tegalan nu Cranberries
- Giliran dehydrator on ka 150 F keur satengah jam kahiji, teras ngurangan panas ka 135F.
Bakal butuh 8 nepi 14 jam keur pinuh tegalan nu cranberries. Mimitian mariksa éta sanggeus 8 jam. Maranéhanana kudu pinuh garing tapi masih rada sapanjang atanapi pliable.
Anjeun moal ditumpes yakin lamun éta cranberries nu pinuh dehydrated dugi aranjeunna geus tiis (anjeun terang kumaha cookies garing nepi sanggeus dicokot kaluar tina oven? Deal Sarua jeung buah garing). Pareuman dehydrator jeung mukakeunana. Hayu nu cranberries niiskeun keur 20 nepi ka 30 menit.
Sanggeus periode cooling off, luh salah sahiji berries dina satengah: kudu aya euweuh Uap ditingali sapanjang tatakrama.
Kondisi Cranberries
Komo sanggeus jaman cranberries anu neuleu dehydrated aya mungkin masih bisa sababaraha Uap residual dina buah nu teu bisa ngarasakeun. Teu matak cukup pikeun nyegah buah tina keur aman dilestarikan jeung kapang-gratis. Tapi maneh bakal boga tastier, produk hadé lamun ngalakukeun naon disebut "udar" buah garing.
Nunda garing, tiis cranberries kana kendi kaca atawa peti neundeun dahareun BPA bébas , ngan ngeusian éta kendi ngeunaan 2/3 pinuh. Nutupan kendi. Ngocok teh kendi sababaraha kali sapoé salila hiji minggu. Ieu redistributes nu berries ogé sagala Uap maranéhna bisa kénéh ngandung. Mun sagala kondensasi nembongkeun up dina sisi kendi, buah Anjeun teu garing cukup ogé acan na eta perlu balik kana dehydrator pikeun sababaraha jam.
Sakali cranberries Anjeun garing anu conditioned, nyimpen aranjeunna dina peti airtight jauh ti lampu langsung atawa panas. Ieu oke mun pinuh ngeusi kendi di titik ieu: nu 2/3 pinuh éta ngan keur fase udar mun anjeun diperlukeun sangkan bisa ngocok potongan sabudeureun.