Kumaha grill Delicious BBQ tulang rusuk

Naha babi atawa daging sapi, sakabeh slabs atanapi porsi, tulang rusuk asak dina grill bisa diitung dina keur meunang kelenjar salivary anjeun digawé lembur, salami anjeun ngubaran tulang rusuk katuhu. Sababaraha urang nyarankeun yen saencan Anjeun ngaktipkeun grill, Anjeun parboil iga anjeun ka shorten waktu masak na tenderize daging Anjeun. Perkara teu tulang rusuk naon resep maneh make, opat tips ieu bakal mastikeun aranjeunna ngahurungkeun kaluar lembut jeung nikmat, ku bit Crispy sapanjang edges unggal waktu.

• 01 of 04

  Ulah Poho ka rub garing

  rubs garing anu biasana dijieun kalayan bumbu, rempah, asin, lada, sarta kadangkala gula. (Komo nu " rub " uyah polos bakal ngabantu mastikeun yén tulang rusuk nu sakumaha flavorful sakumaha maranéhna bisa jadi.) Rubs garing penting sabab gajih dina luar tina tulang rusuk bakal ngalembereh tur meld jeung rub garing, ngabentuk saeutik ngeunah pikaresepeun kulit. Gula dina rub garing bakal ngidinan saeutik caramelization sapanjang jeung réaksi Maillard (éta istilah teknis pikeun naha daging browned téh jadi nikmat), nyieun hiji iga malah tastier.

  Lamun nyieun rub sorangan, ngagunakeun ngeunaan 1/2 ka 1 séndok uyah pikeun unggal pound daging. Nyaho yén saeutik paprika (seukeut, semisharp, atawa smoked paprika) nambihan sababaraha warna nice jeung rasa ka campuran jeung tulang rusuk asak.

• 02 of 04

  Tulang rusuk Cook Leuwih Cool Panas

  panas tiis? Hurung kawas hiji oxymoron, tapi éta istilah pikeun bagian cooler of a grill panas. Kumaha anjeun nyieun hiji "zone cool" gumantung kana jenis grill nu nuju ngagunakeun:

  Areng grill: coals Bank hiji sisi tina grill jeung masak iga leuwih wewengkon tanpa coals handapeun eta. motong badag, kayaning iga, éta kudu panjang kali masak pikeun meunangkeun lembut nyandak cukup lila masak nu panas tinggi ti keur nangtukeun langsung ngaliwatan coals bakal ngaduruk nu luar ogé saméméh di jero ieu dimasak sarta lembut.

  Gas grill: Hurungkeun sadayana burners on dugi ka ngilu masak téh panas, teras mareuman salah sahiji burners sarta nempatkeun iga leuwih yén bagian tina grill dina.

• 03 of 04

  Paké netes Pan

  Teundeun pan netes dina ngilu grill dina bagian tina masak ngilu mana iga baris masak. Bakal mantuan ngaleutikan flare-up jeung tulang rusuk dibeuleum, sarta jaga "panas tiis" bagian tina overheating. Anjeun tiasa mésér siap-dijieun Panci netes atanapi ngadamel kaluar sorangan tina aluminium foil.

• 04 of 04

  Sambel eta Dina Ahir-Alus

  Kualitas grilled tulang rusuk ulah merta kudu asin hiji, tapi kavling urang cinta ngagunakeun hiji atoh. Paling tulang rusuk saos ngandung sahanteuna sababaraha jumlah gula, madu, atawa maple sirop-sakabéh nu kaduruk gampang. Saucing tulang rusuk di tungtung bakal nulungan nyegah saos kurban na crusted.