Kumaha Ka Usum a Brand New mortir jeung Pestle

01 of 08

Kumaha Ka Usum a Brand New mortir jeung Pestle: Perkenalan

A mortir jeung pestle mangrupa salah sahiji parabot pangalusna anjeun tiasa gaduh di dapur Anjeun. Bisa datang dina gunana dina sagala sorts resep, tapi éta husus mangpaat di masak lada. Urang bisa make ka grind up rempah pikeun curries tur campuran bungbu homemade, mash jahé jeung bawang bodas, sarta grind chilies pikeun asin, salsas, sarta marinades. Téh mangrupa gadget dapur hébat.

Buku ieu bumbu (disebut oge tamba, atawa curing) hiji merk mortir anyar jeung pestle kanggo leuwih dijieunna tina batu vulkanik, atawa basalt batu. (Éta téh ogé katelah molcajete.) Lamun anjeun mésér Hormat pastikeun maca informasi naon nu bisa datang jeung eta. alesan teh nya eta sabagian mortars na pestles geus seasoned, nyimpen Anjeun karya arduous payun.

02 of 08

Kumaha Ka Usum a Brand New mortir jeung Pestle: Misi kami

Lamun anjeun mésér hiji mortir unseasoned (mangkuk) tur pestle (nu saeutik klub ngawangun obyék), eta bakal ngarasa partikel batu gritty tur leutik bakal datangna kaluar tina eta mun anjeun rub leungeun anjeun sakuliah beungeut cai. Kusabab tipe ieu mortir jeung pestle dijieun tina vulkanik (basalt) batu eta pisan porous, sarta eta aya dina ieu liang saeutik yén kokotor jeung lebu anu trapped. grittiness Maksudna kumaha urang rék meunang leupas kaluar ku kituna urang pernah ngeureunkeun nepi grinding batu dina dahareun kami atawa antara huntu.

03 of 08

Kumaha Ka Usum a Brand New mortir jeung Pestle: rinsing Pareum Sababaraha Grit The

Lengkah kahiji nya éta bilas kaluar mortir jeung pestle kalawan ukur cai. Ieu bakal meunang leupas tina saeutik saeutik tina grit, sarta kabeh atawa lebu anu geus netep di dinya. Anjeun saukur ngajalankeun cai ngaliwatan mortir jeung pestle sababaraha kali. Anjeun oge bisa ngeusian nepi tilelep anjeun kalawan cai sarta beuleum eta teh, swapping kaluar caina sababaraha kali. Anjeun oge bisa ninggalkeun eta soaking sapeuting, upami hoyong. (Teu kungsi make sabun atanapi cai soapy.)

Upami Anjeun gaduh aksés ka tekanan cai washer atawa imah taman, kuring kacida nyarankeun metoda ieu. Kabéh Sadérék téh menyemprot mortir jeung pestle salila kira lima menit (tetep jarak alus antara diri jeung mortir ulah tatu.) Dina gambar ieu, didieu, anjeun bakal perhatikeun kokotor saeutik anu datang off tina eta. Ngulang ieu dugi anjeun tingali hiji réduksi penting dina lebu - tapi ngalakukeun inget, yén ieu téh mung hambalan kahiji kitu deui moal meunang leupas tina sakabéh éta.

04 of 08

Kumaha Ka Usum a Brand New mortir jeung Pestle: Beras Putih jeung Cai

Pikeun hambalan kadua ieu anjeun bakal kedah béas bodas jeung cai. (Abdi nyarankeun Anjeun nganggo béas murah teu runtah alus / brand mahal Anjeun.) Grab sakeupeul alit tina béas jeung tempat eta di mortir nu. Ngan make cukup nyieun hiji malah lapisan sakuliah handap. Ngagunakeun teuing kudu béas ngalayang sakuliah tempat. Tuang dina ngan saeutik saeutik, ngeunaan hiji séndok, cai ngaliwatan Parahiangan.

* Pastikeun anjeun boga sahanteuna hiji kantong leutik tina béas pikeun bumbu nu. Béas nu perlu jadi bodas ku kituna anjeun bisa titik éta lebu anu perlu nyoplokkeun.

05 of 08

Kumaha Ka Usum a Brand New mortir jeung Pestle: The grinding dimimitian

Ieu tempat teh kotor jeung otot karya dimimitian. Anjeun bakal hoyong mastikeun proses ieu geus rengse mana éta oke mun (jigana) gaduh béas jeung béas némpelkeun darat.

Pageuh grab pestle dina hiji sisi, nu sejenna kudu dipaké pikeun ngarojong mortir mun diperyogikeun. Maké gerak sirkular dimimitian grinding béas nu sagala jalan sabudeureun mortir nu. Dianggo béas nepi na sabudeureun sakabéh, batin, beungeut mortir nu. Bener meunang di dinya tur ngagunakeun otot panangan anjeun pikeun mantuan anjeun damel sangu kana beungeut porous. (Anjeun bisa megatkeun kaluar kana kesang anu, jadi éta oke mun enlist sababaraha pitulung atanapi nyandak putus nalika anjeun peryogi.)

06 of 08

Kumaha Ka Usum a Brand New mortir jeung Pestle: The Gray Témpél

Sanggeus grinding, keur naon jadi ngarasa kawas kalanggengan, anu béas bodas bakal ngahurungkeun kana némpelkeun berwarna abu. Di dieu anjeun bisa nempo panah ngarah kana specks poék ménél kokotor. The grinding tina béas nu geus naon anu narik kaluar kabeh ti kokotor jeung lebu anu geus trapped dina pours tina batu teh.

Anjeun oge bakal aya bewara nu pestle nu katutupan di némpelkeun abu. Pastikeun Anjeun twists jeung ngahurungkeun deui komo flip eta leuwih, anjeun grind Parahiangan - urang teu hayang ninggalkeun sagala hal trapped di dinya.

07 of 08

Kumaha Ka Usum a Brand New mortir jeung Pestle: bilas jeung Ulang

Anjeun cageur nu ngagiling heula, ayeuna éta waktu keur bilas jeung ngulang ... sababaraha kali deui. Kuring nyaho ieu teu di "funnest" karya, tapi janji nya kitu patut eta.

Ngagunakeun sikat dapur bersih pikeun sikat kaluar témpél abu kana can sampah. Candak nu mortir jeung pestle ka tilelep tur make sikat ka dipiceun saloba mungkin tina témpél nu. (Teu kungsi make sabun atanapi cai soapy.) Ayeuna deui nempatkeun sakeupeul alit tina béas sarta cai kana mortir nu. Ngulang sakabeh proses tina grinding, rinsing na brushing, nepi ka némpelkeun béas geus euweuh abu na eta nahan éta warna. Anjeun meureun hoyong nyandak putus jeung neruskeun engké atawa poé saterusna. Butuh waktu kuring lima pangulangan mun balik ti hawuk nepi ka némpelkeun bodas.

08 of 08

Kumaha Ka Usum a Brand New mortir jeung Pestle: Like A Boss

Anjeun tumaros, anjeun seasoned mortir anjeun sarta pestle! Pat diri on deui, cokot putus jeung ulah ngarasa jalma otot panangan ketang.

Lengkah pisan panungtungan di workout ieu bumbu a mortir jeung pestle nyaéta ngagungkeun jeung ngubaran diri kana hal lada. Dupi abdi nyarankeun a kari témpél, atawa Salsa a, atawa sugan guacamole a, barengan hiji inuman és tiis. Anjeun pantes eta!